Stora bubbelguiden sommaren 2024

"Trevlig och upplyftande fransos gjord på ekologiskt odlade druvor som kommer från olika ställen i Frankrike. ”Blanc de blancs” ”vit av vit” betyder att det är ett vitt vin gjort enbart på gröna druvor. Bubblorna kommer till med hjälp av charmatmetoden, ett tillvägagångssätt där den andra jäsningen sker i en ståltank. Frisk smak av syrliga gröna äpplen och päron samt citronzest och aprikostoner. Bubblorna tillför en extra fräschör både till vinet och till humöret." / Jenny Asplund

"Det känns så kul att bredda utbudet med lite bubbel från Portugal. Vi dricker ju mängder av cava och prosecco i Sverige men mousserande vin från Portugal är inte så vanligt. Desto roligare blir det då att upptäcka Fita Azul Attitude Reserva Bruto från producent Vinhos Borges. Riktigt läskande med personlig smakprofil. Druvorna är en mix av mestadels portugisiska specialiteter som sätter sin läckra prägel på vinet." / Gunilla Hultgren Karell

"Fräsch klockren champagne som överlevererar, blir mina första notering när jag testar. Smaken har drag som påminner om äpplen, aprikoser, rostat bröd och krispiga citrusfrukter. En riktigt läcker start på middagen med löjromsfyllda krustader eller till en elegant fiskrätt som huvudrätt. La Réserve är alltid ett spiksäkert champagne-val." / Gunilla Hultgren Karell

"I glaset syns de fina, små bubblorna där en fruktig, frisk doft slår an tonen. Smaken är också frisk och ren, tämligen torr och med diskreta inslag av melon, gröna äpplen, tropisk frukt, citrus och mineral. Vinet är ganska neutralt i sin karaktär, så i matväg är det lättare fisk- och skaldjursrätter som gäller. Det här är annars ett optimalt bubbel som aperitif för mingel och större sällskap - svårslaget till det här priset." / Robert Montgomerie

"Doften är stor och mjukt inbjudande med den där lilla jordtonen som är så typisk för cava. Detsamma gäller smaken som drar mot gula lakritsremmar, söta augustipäron, vita vinbär och mogna hallon. Det är lättdrucket och lika okomplicerat som Pommac, fullt adekvat för både det lilla och stora sällskapet när ambitionerna är höga och budgeten tajt. Förvånande fräscht, trevligt insmickrande och klart bättre än väntat, helt enkelt!" / Bengt-Göran Kronstam

"Charmigt mousserande vin med sprudlande karaktär och stor mousse. Doften är inbjudande med både finstämda stråk av mandelblom samt pärongodis, honungsmelon, krusbär och solmogen citron, vit persika och lime. Bubblorna är många och glättiga, syran är i fin balans och avslutet bjuder en uppstramande skalbeska och lite toner av vingummi. Lättsamt och friskt vin perfekt att njuta kallt som svalkande aperitif men även en hit till sushi, tapas, chiliheta vegetariska vårrullar." / Eva Weckström

"I det här fallet har endast de två blå druvsorterna använts och då kallas champagnen ”blanc de noirs”. Det hör inte till vanligheterna och väcker direkt intresse. Jag minns när jag testade den här champagnen för första gången och var tvungen att titta på prislappen flera gånger. Kunde det stämma? Som tur är såg jag rätt. Smaken har en fin fräschör och stilen drar åt den smakrikare stilen. Mycket charmig och uppfriskande och lätt att gilla." / Gunilla Hultgren Karell

"Doften i spanska Don Simon Seleccion Brut är packad av frukt i form av gula äpplen men även melon, päron och citrus. En svag antydan till brödighet dyker också upp, ihop med en viss nötighet- trevligt! Bubblorna är livliga, syran balanserad och smaken är i paritet med doften men här överväger päron, melon och även lite godistoner. Ett enormt lättgillat bubbel med låg prislapp och hög klunkfaktor." / Eva Weckström

Charles Heidsieck är en champagne som står ut. En elegant, uttrycksfull stil med massor av nyanser och dimensioner i smaken som gör att man hajar till. Det bjuds på en utsökt balans, drag av äpplen, plommon, nötter, nyrostat bröd och färsk citrus. Det här är en superchampagne där alla komponenter samspelar och eftersmaken är lång och krämig." / Gunilla Hultgren Karell

"Smaken har drag som påminner om äpplen, citrus, lite bröd och plommon. Aptitretande med bra fräschör där lite syrliga frukter dröjer sig kvar. Mjuk avrundning med en trevlig mousse. Passar fint som start på en middag - gärna till en klassisk toast Skagen. Bubblorna har kommit till under en andra jäsning på flaskan, det som kallas den traditionella metoden." / Gunilla Hultgren Karell