Charles Heidsieck

Priserna på god champagne har stigit ohemult under den globala inflationens täckmantel. I dag får du betala mer än en dryg femhundring redan för standardvinet hos i princip alla de klassiska vinhusen. I dettas perspektiv utgör denna exklusiva multivintage ett både celebert och befriande undantag.

Druvsammansättningen är klassisk: de ädla och strama Chardonnay och Pinot Noir utgör ett dominerande fundament, med en skvätt Pinot Meunier som mjukgörande smörjmedel initialt. Basvinet byggs sedan på med hög andel äldre årgångar för att både bredda och fördjupa doft och smak. Ambitionen är med andra ord på topp och ger med råge god valuta för priset.

Doften är stor och maffigt sammansatt; komplex, ytterst förnäm och klassiskt hållen, framburen med strama tyglar av jordens krita, druvans frukt och vinmakarens jäst. Smaken är suveränt god i mogen och mycket karaktärsfull, torr och aptitretande stil där bornyr, frukt och syra samverkar på ett mycket förtjänstfullt och förnämt, matvänligt sätt som klingar ut i en lång, mjuk och svagt toffeetonad eftersmak.

Servera det i stora, generösa vinglas där doft och smak får fritt spelrum. Då råder det ingen tvekan om att champagne av bästa slag är ett stort vin och i det här fallet ett solklart fynd.

Charles Heidsieck är en champagne som står ut. En elegant, uttrycksfull stil med massor av nyanser och dimensioner i smaken som gör att man hajar till. Det bjuds på en utsökt balans, drag av äpplen, plommon, nötter, nyrostat bröd och färsk citrus. Det här är en superchampagne där alla komponenter samspelar och eftersmaken är lång och krämig.

Visst kan man njuta champagnen som den är men i och med att den har en lätt mognad i smaken passar den även mycket bra till mat av det elegantare slaget, gärna med fisk och/eller skaldjur.

Charles Heidsieck består av druvorna pinot noir, chardonnay och pinot meunier. Champagnen är årgångslös eftersom man blandar flera årgångar för att få till den speciella husstilen. I det här fallet används en stor del av reserv-vin från äldre årgångar som man sparar i källarna och som sätter den fina, djupa tonen i champagnen. Det ger Charles Heidsieck den personliga och extra komplexa touchen. Njutbar från första till sista klunken.

Denna champagne har jag älskat sedan jag provade den första gången för tidningen Allt om Vins räkning i samband med att märket lanserades i beställningssortimentet. Berömmet var entydigt och Charles Heidsieck har sedan dess gjort megasuccé med en status som vuxit från anseende till ödmjuk vördnad.

Huset grundades 1822 och champagnen blev snart en storsäljare, inte minst på andra sidan Atlanten där ’Champagne Charlie’ blev en firad kändis. När familjen Descours tog över 2011 var Charles Heidsieck dock en falnad stjärna och arbetet inleddes omedelbart för att återställa anseendet till sin forna glans. I dag är det en av de mest ambitiösa, ändå högst moderat prissatta champagnerna över huvud taget, en så kallad non-vintage där det bästa från en rad årgångar kompletterar varandra till ett resultat som är högre än summan av ingredienserna.

Konkret betyder det en underbart mäktig och djupt koncentrerad doft med stor auktoritet som bygger en sammansatt bro mellan champagnens hörnstenar: druva, jäst och krita. Smaken är lika suveränt balanserad och uttrycksfull i lång och komplex, klassiskt hållen stil där bornyr, frukt och syra samverkar på ett mycket förtjänstfullt och förnämt, matvänligt sätt. Denna klingar ut i en lång, mjuk och svagt toffeetonad eftersmak som utan kompromiss visar att champagne inte bara är en överlägsen aptitretare, utan i lika hög grad är ett stort och fantastiskt matvin. Servera det i stora, generösa vinglas där doft och smak får fritt spelrum.

Det finns champagne och sedan finns det fantastisk champagne, Charles Heidsieck tillhör den sistnämnda kategorin. Grundaren med samma namn grundade sitt vinhus år 1821 blott 29 år gammal. Under brinnande inbördeskrig i Amerika erövrade han landet med sina bubblor.Här kom han snabbt att bli kallad Champagne Charlie och hanss öden och äventyr har både avhandlats i bokform och på film med självaste Hugh Grant i huvudrollen.

Det här bubblet är gjort på de tre champagnedruvorna med en fördelning av 40% chardonnay, 40% pinot noir och resterande 20% pinot meunier. Större delen av vinet får sin första jäsning på ståltank medan endast en liten del jäses på ekfat. Under andra jäsningen på flaskan vilar vinet på sin jästfällning i 3 år. Summan av kardemumman och av denna ekvation är en komplex och elegant champagne med livlig syra. Ett energiknippe utan dess like.

Friskt och uppiggande med inslag av rostat bröd, gula äpplen, choklad och nötkräm. Vinet går utmärkt att inmundiga både som aperitif och genom en hel middag då det är exemplariskt till mat. Den passar soliga dagar som grå sådana, kalla som varma. Kort sagt, var dag kan vara en dag för Charles Heidsieck Brut Réserve.

Till att börja med: 15 av landets skarpaste vinskribenter kan inte ha fel. Den här champagnen kammande nämligen hem en guldmedalj i Allt om Vins prestigefyllda vinpris Årets vinare. Imponerande – men också välförtjänt. Charles Heidsieck är nämligen ett vinhus som ständigt levererar kvalitet och år efter år överträffar sig själva.

För under 500-lappen får du här en exceptionellt bra champagne i något mogen stil men samtidigt med spänst, energi och fräschör ytterst närvarande. Här bjuds du på en smakresa som inkluderar gula äpplen, rostade hasselnötter, solmogen citrus, rostat bröd, äppelblom och hopp om en ljus framtid post pandemi. Bubblorna är petita och skarpa, men förvandlas snart till en elegant, krämig mousse i munnen. Smaken är lång och finishen frisk och mineralisk. Wow, så läckert!

Charles Heidsieck är som den där snyggingen du superlikear på Tinder, som dessutom visar sig ha en vacker insida och tillfredställer alla dina behov. En solklar keeper – värd att plocka fram i både nöd och lust.