Ruida Domo

Den överlägset största delen av spansk cava kommer från vinområdena runt Barcelona. Till det här vinet har man enbart använt gröna druvor, macabeo och parellada, som betecknas Blanc de blanc. Vinet framställs med champagnemetoden, där 9 månaders lagring ingår.

I glaset syns de fina, små bubblorna där en fruktig, frisk doft slår an tonen. Smaken är också frisk och ren, tämligen torr och med diskreta inslag av melon, gröna äpplen, tropisk frukt, citrus och mineral. Vinet är ganska neutralt i sin karaktär, så i matväg är det lättare fisk- och skaldjursrätter som gäller. Det här är annars ett optimalt bubbel som aperitif för mingel och större sällskap - svårslaget till det här priset.