Ruida Domo Cava Brut Nature
Gillar du torrt bubbel? Här är en spansk Cava gjord på Macabeo och Parellada. Smaken bjuder på gröna äpplen, citrus och en tydlig mineralitet. Eftersom den är helt torr gör den sig väldigt bra till salta chips, skaldjur eller som en frisk start på kvällen.
Vinbörsens omdöme
Den överlägset största delen av spansk cava kommer från vinområdena runt Barcelona. Till det här vinet har man enbart använt gröna druvor, macabeo och parellada, som betecknas Blanc de blanc. Vinet framställs med champagnemetoden, där 9 månaders lagring ingår.
I glaset syns de fina, små bubblorna där en fruktig, frisk doft slår an tonen. Smaken är också frisk och ren, tämligen torr och med diskreta inslag av melon, gröna äpplen, tropisk frukt, citrus och mineral. Vinet är ganska neutralt i sin karaktär, så i matväg är det lättare fisk- och skaldjursrätter som gäller. Det här är annars ett optimalt bubbel som aperitif för mingel och större sällskap - svårslaget till det här priset.
Den här cavan är torr, frisk och har ett fjäderlätt anslag. Spröda, citrusliknande toner, lite äpplen och ett stråk av kex i smaken och så små, angenäma bubblor. Det passar perfekt som en härlig aperitif och kickar igång aptiten tillsammans med lite lättsaltade chips och rostade mandlar. Vill man äta något mer är det mycket gott till exempelvis en toast skagen där cavans fräschör bryter fint mot skagenrörans krämighet.
Druvorna som använts till den här cavan är de inhemska spanska druvorna parellada och macabeo. Båda druvsorterna är gröna och därför kallas cavan blanc de blancs, som de flesta andra mousserande viner, inklusive champagne, som producerats av enbart gröna druvor.
För endast 89 kronor levereras här ett bubbel som både har stil och ursprungskaraktär. Det är riktigt bra gjort.
Ruida Domo Brut Nature är en helt torr Cava som bjuder på mycket uppfriskande syra, små fina bubblor i massor samt karaktär av gula äpplen, gråpäron, syrlig limezest, granny smithäpplen, skalbeska i grapefruktstil, en puff rökiga mineraltoner och nötiga mandelflarn.
Ett alltigenom perfekt läskande vin som fördrink, mingelvin och även som parhäst till småplock och tapas. Ostron är en grym matchning, så även skaldjur som räkor, havskräftor och pilgrimsmusslor. Glöm inte vinägrett, citronklyfta eller limeaioli för att spegla karaktären i vinet samt för att balansera vinets torra stil. ¡Salud!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Att hitta ett bubbel som balanserar friskhet med karaktär är inte alltid det lättaste, men här har du en klassisk Cava från trakterna runt Barcelona. Vinet är en så kallad Blanc de Blancs, vilket innebär att det enbart är gjort på gröna druvor – i det här fallet de spanska sorterna Macabeo och Parellada. Det är framställt enligt den traditionella metoden med en tids lagring som ger de där små, fina bubblorna.
Stilen är Brut Nature, vilket betyder att vinet är helt torrt utan tillsatt socker. I glaset möts du av en ren och pigg smakprofil dominerad av gröna äpplen, melon och syrlig lime. Det finns också en trevlig ton av kex och mandel som ger lite djup, tillsammans med en mineralisk avslutning som drar åt grapefrukt.
Eftersom syran är hög och sötman obefintlig gör sig detta vin bäst när det får sällskap av något salt eller fett. Det är en utmärkt kompis till lättsaltade chips och rostade mandlar vid minglet. Vill du duka fram mat fungerar det fint till färska skaldjur, en klassisk Toast Skagen eller tapas med syrliga tillbehör som limeaioli.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.