La Chouette de Champillon Blanc de Noirs
Bubblor har en förmåga att sätta guldkant på tillvaron, särskilt när de kommer från Champagne. Här har du en Blanc de Noirs, gjord på enbart blå druvor, vilket ger en fylligare smak av gula äpplen, nötter och brioche. Det är ett utmärkt val till skaldjursmiddagen eller bara en skål salta chips.
Vinbörsens omdöme
Få om än några ord får det att saliveras lika mycket i munnen som fenomenet CHAMPAGNE: Att hitta en bra champagne med den här prislappen är inte lätt, att hitta en som är mer än bra är nästan ogenomförbart. Men jag säger som Gunde ”ingenting är omöjligt” men i stället för hans fortsättning ”på fortet” byter jag ut det mot i champagnesdjungeln. Chapeau! (franskt uttryck för hatten av eller ”respect” för dig som tillhör en yngre generation.
La Chouette de Champillon som betyder ugglan från Champillon är en så kallad blanc de noirs vilket signalerar att den är tillverkad av endast blå druvor. I det här fallet gäller det de båda druvorna pinot noir och pinot meunier som är de två blå druvor som oftast används vid tillverkningen av champagne. Det här exemplaret har härliga toner av vit len choklad, gula äpplen, nötter av typen macadamia, mariekex samt citruszest.
Den här ”ugglan uppvisar dessutom en frisk och bitande syra som sätter fart på smaklökarna ordentligt. Funkar för hemmakvällar där du sitter och ugglar framför tv:n tillsammans med en skål salta chips. Går även alldeles utmärkt att inmundiga genom en hel middag om man är lagd åt det hållet. Undertecknad föreslår fisk och skaldjur.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Bubblor från Champagne är för många den ultimata festdrycken, men stilen kan variera stort beroende på vilka druvor som används. Just detta vin är en så kallad Blanc de Noirs, vilket innebär att det uteslutande är gjort på de blå druvorna Pinot Noir och Pinot Meunier. Det ger vinet en ryggrad och en fyllighet som skiljer sig från de lättare, Chardonnay-baserade varianterna.
I glaset möts du av en generös och matig karaktär. Recensionerna lyfter fram tydliga toner av mogna gula äpplen, rostade nötter och en fin brödighet som drar åt brioche. Det finns även inslag av vit choklad och en uppfriskande syra som påminner om citrus och grapefrukt i avslutet. Munkänslan beskrivs som rund men med en pigg fräschör som balanserar frukten.
Tack vare den fylligare kroppen är det här ett bubbel som trivs utmärkt vid matbordet. Det fungerar strålande genomgående till en middag, kanske med en klassisk Toast Skagen till förrätt och en smörstekt fiskrätt som huvudnummer. Vill du hellre hålla det enkelt är det en trogen kompis till en skål lättsaltade chips i soffan.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Ljusgul färg.
Alkoholhalt
12.5%
Sockerhalt
0.7g/100ml
Druvsorter
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Mousserande
