Pata Negra Brut
Visste du att uttrycket Pata Negra används för något extra bra i Spanien? Här får du en okomplicerad och lättdrucken Cava med toner av gula päron, vita vinbär och en typisk jordighet. Ett fräscht val som fungerar lika bra till minglet som till skaldjursfatet.
Vinbörsens omdöme
Förvisso är pata negra vardagsnamnet på den svarta, iberiska grisen som ger Spanien dess makalösa skinka, men begreppet används också som beskrivning av något alldeles särdeles snyggt eller gott. Så varför inte smaka en bubblande cava med detta namn till absolut budgetpris?
Avsändare är det välrenommerade vinhuset Jaume Serra, väster om Barcelona och ovanför Sitges, med anor tillbaka till 1647. Själva vineriet vilar dock inte på sina lagrar. Det invigdes 1986 och vingården är planerad med både internationella druvsorter och lokala specialiteter. Cavan jäses i sin butelj på en blandning av Xarel-lo, Macabeo och Parellada.
Resultatet rymmer alla kännetecken för en mousserande spansk klassiker, men utan den bittra skal- och jordprofil som förra rymdes i billigare cava. I dag är detta kapitel glömt och förlåtet.
Här bjuds vi rättrådig stringens i syrorna, en liten brödig jästton och druvaromer som kan associeras med både äpplen, päron, pomerans och rostad mandel. Just de senare kan vara ett lämpligt tilltugg, om du nu inte vill satsa på den klassiska skinkan, men det kan också vara några oliver, en bit lagrad hårdost och rostade brödskivor med paté eller leverpastej. Helt klart är det ett fullgott alternativ som imponerar stort när Vinbörsen gapar tom.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Många förknippar namnet med den berömda skinkan, men i Spanien är det också ett slanguttryck för något som är riktigt bra. Kanske känner du redan igen varumärket från deras röda viner, men här handlar det om ett torrt och sprudlande äventyr från producenten Jaume Serra. Det är en klassisk Cava gjord på druvorna Xarel-lo, Macabeo och Parellada.
Stilen är inbjudande och okomplicerad. I doften hittar du den där lilla jordtonen som ofta kännetecknar spansk Cava. Smakmässigt bjuds du på en fruktig palett med inslag av gula lakritsremmar, söta päron, vita vinbär och mogna hallon. Det är fräscht och lätt att ta till sig, lite som en vuxen och torrare variant av läskande dryck i festliga sammanhang.
Det här är ett bubbel som gör sig utmärkt när du vill bjuda många gäster på något trevligt utan att det blir för komplext. Det fungerar strålande som välkomstdrink eller aperitif, men har också tillräcklig karaktär för att möta rätter av fisk, skaldjur och grönsaker.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Ljusgul färg.
Alkoholhalt
11.5%
Sockerhalt
0.6g/100ml
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Mousserande
