Vinet är vackert rubinrött i glaset och doften är robust, bärig och solmogen. I Karaktären möter vi mörka saftiga moreller, mörka plommon, svarta vinbär och skogsbär men även ett stänk av rökta charkuterier, torkade tranbär, chokladpralin, ceder, rostade ekfat, vaniljstång och kryddnejlika. Saftigt, bärigt och lättgillat!
Palazzo Mio Rosso har en avrundande bärsötma och är ett bra pratvin men även en fin matchning till kryddheta rätter som chili con carne, kycklingtacos med habanerodressing eller varför inte till pulled beef som tillagats långsamt i ugn och serveras mellan nybakade briochebröd med pico de gallo och jalapeños.