Cabernet Sauvignon

De blå druvornas kung, Cabernet Sauvignon, utmärker sig med kraftiga tanniner, stor fruktighet och syra. Druvan är resultatet av en korsning mellan Sauvignon Blanc och Cabernet Franc och på denna görs viner med hög koncentration och stor lagringspotential. I viner av Cabernet Sauvignon hittar man ofta toner av mörka körsbär, svarta vinbär, ceder, grön paprika och blyerts.