Istine
Chianti Classico 2021
Sangiovese från Toscana har en förmåga att charma de flesta, och här får du en energisk variant signerad stjärnskottet Angela Fronti. Tänk dig mörka körsbär, färska örter och ett stråk av blodapelsin. Det är ett vin som trivs lika bra till en charkbricka som till en mustig pasta bolognese.
Vinbörsens omdöme
Direkt efter korken avlägsnats från flaskan och vinet har hällts ned i glaset sprider sig en känsla av välbehag och jag känner hur mungiporna letar sig upp mot öronen. Det här verkar lovande då doften är omedelbar och väldigt angenäm.
Vinet är gjort på Italiens stolthet bland druvor, sangiovese som för övrigt betyder Jupiters blod på latin. Det skvallrar om att viner gjorda på druvan ofta är blodröda och Istine är inget undantag till just den regeln. Chianti Classico som är ursprunget för den här godingen ligger i närheten av Florens i det natursköna Toscana och bara ursprunget gör säkerligen att många får något romantiskt i blicken. När vinet kommer in i munnen faller jag pladask för smaken där kombinationen mellan stora mörka körsbär, vinbär, hallon och lila plommon passar som hand i handske med inslagen av färska örter, pomerans och stråket av mocca. Det här kommer det bli en och annan flaska av i sommar både med och utan mat. En oxfilé provencale tillsammans med potatisgratäng och lyckan är gjord.
Angela Fronti är en lysande vinmakarstjärna i Chianti, Italien, som för sin familjetradition vidare och skapar viner med energi och elegans. Doften av denna chianti classico för tankarna till myllriga pastamiddagar på mysiga italienska innergårdsrestauranger – det sjunger till i nosen av solmogna körsbär, salvia, fatkryddor, touch av kryddnejlika och en något floral ton med syrlig finish.
Smaken bjuder på koncentration med mörka körsbär, plommon, kryddor och en puff kanel som samspelar fint i gommen. Allt med finstämd textur och en frisk touch som av blodapelsin och tranbär i den harmoniska eftersmaken.
Drick till en vällagad pasta bolognese eller servera svalt till den dignande charkbrickan.
Lilla vinskolan: För att ett vin ska få beteckningen Chianti Classico måste det vara gjort på minst 80 procent sangiovesedruvor. 20 procent får vara en blandning av andra druvor, både inhemska eller internationella. Varför det heter ”classico” är för att druvorna är odlade i de mest centrala delarna av området Chianti.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Chianti Classico är en region som får mångas hjärtan att klappa lite extra, och när Angela Fronti står vid rodret handlar det om elegans snarare än tung kraft. Här möter du den toskanska traditionen i en modern och levande tappning, där druvan sangiovese verkligen får spela huvudrollen.
Klimatet och jordmånen i de centrala delarna av Chianti ger vinet dess tydliga struktur och friskhet. I glaset bjuds du på en generös blandning av mörka körsbär, lila plommon och hallon. Frukten backas upp av kryddiga inslag som salvia, kanel och en gnutta mocca. Det som verkligen lyfter helheten är den pigga syran som drar åt blodapelsin och tranbär, vilket ger vinet en härlig energi.
Det här är ett vin som gör sig utmärkt när du vill duka fram italienska smaker. Prova det till en långkokt pasta bolognese, en oxfilé provencale med potatisgratäng eller varför inte servera det lite svalt till en dignande charkbricka. Det fungerar faktiskt precis lika bra som sällskapsdryck när du bara vill njuta av stunden.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
