Tips på viner som passar till sushi

Till sushi ska du välja ett vin som är lätt och friskt, gärna med hög syra. Varför? Jo du vill ju inte köra över de finstämda smakerna i sushin med ett för tungt vin. Men vi har även sälta och hetta från wasabin att räkna in, och tillhör du dem som älska att ösa på med wasabin så behövs syra och friskhet, samt en gnutta sötma för att ta fajten med hettan.

Tips på 3 druvor att hålla utkik efter till sushi

Riesling - torrt, friskt och lätt med hög syra. Har även en liten bärsötma och är även därför det som oftast rekommenderas till het mat. Gillar du wasabin kan du därför välja ett något sötare rieslingvin, det kommer överraska!

Sauvignon Blanc - Ger också friska viner mer syrlighet och toner av citrus. Passar till sushin och till asiatiska rätter som inte är lika kryddiga och heta.

Grüner veltliner - Österrikes svar på riesling. Friska och krispiga viner med ett uns kryddighet. Fint val till sushin.