Juldrinkar utan krångel – utmana glöggen i år
Glöggen har även denna jul en ohotad position som den absolut vanligaste "juldrinken". Och visst är det gott, men omväxling förnöjer – eller hur? En helt vanlig flaska vin kan du med hjälp av en kastrull och några få ingredienser förvandla till en värmande, snygg och vansinnigt god juldrink. Här är våra bästa tips på alternativa drinkar att bjuda på i vinter.
Julens dryckesutbud behöver inte stanna vid söt vinglögg och julmust. Faktum är att trenden med varma drinkar (hot cocktails) växer sig allt starkare. Det handlar om att ta vara på vinterns smaker – kanel, apelsin, ingefära och stjärnanis – men servera dem i en fräschare och mindre sockerstinn tappning än den klassiska glöggen.
Det bästa av allt? Du behöver ingen avancerad barutrustning. Har du en kastrull, en slev och några fina glas kommer du långt. Här guidar vi dig till enkla vinterdrinkar som inte kräver dyra ingredienser eller krångel, men som garanterat imponerar på gästerna.
3 snabba tips för att lyckas med varma drinkar:
- Koka inte! När du värmer drinkar med alkohol (vin eller sprit), se till att de bara sjuder lätt eller bara blir varma. Kokar det kan smakerna bli bittra.
- Värm glasen Häll lite varmt vatten i glasen medan du förbereder drinken. Då spricker inte glaset när du häller i den heta drycken, och drinken håller sig varm längre.
- Garnering är halva grejen En enkel drink ser proffsig ut med rätt "pynt". En kanelstång, en stjärnanis, en remsa apelsinskal eller en kvist rosmarin gör underverk för både ögat och doftupplevelsen.
Cuvée Celeste Chardonnay 2024
VINTERÄPPLE
Vitt vin som värms upp med äppeljucie eller must (stilla must utan bubblor), kryddor och citron - låter det gott? Det tycker vi! Uppfriskande och värmande på samma gång.
Gör så här:
- Välj en flaska torrt vitt vin, gärna under 100-lappen, och häll i en kastrull med svag värme
- Häll i 4 dl äppelmust, 2 kanelstänger, 4 stjärnanis och en skivad citron i kastrullen med vin.
- Värm tills rykande varm och servera i värmetåliga glas eller fina muggar och dekorera med äppelskivor.
Grandiosa Special Selection Bonarda 2023
GLÜHWEIN MED CLEMENTIN
Glühwein är de tysktalande ländernas motsvarighet till glögg och är baserat på vin. Skillnaden är att det inte är lika starkt och inte lika sött som glögg. Det är enkelt att göra själv, ett tips är att välja ett fruktigt (och gärna billigare) rött vin och krydda efter tycke och smak. Här är ett tips på Glühwein med kryddig smak och toner av citrus.
Gör så här:
- Tvätta 1 st apelsin och 2 st clemetiner och skär dem i tunna skivor.
- Häll en flaska rött vin (7,5 dl) i en kastrull med svag värme, lägg i den skivade citrusfrukten.
- Lägg i 1 dl socker, 4 st kryddnejlika, 1 st kanelstång och 2 st stjärnanis.
- Värm försiktigt tills sockret smält - servera i värmetåliga glas/muggar.
Cane Island Single Estate Barbados 8 Years
KLASSISK ÄGGTODDY
En klassisk äggtoddy är krämig, len och söt och kan serveras både varm och kall, och den kan spetsas med rom!
Gör så här
(räcker till 4)
- Vispa 3 äggulor 0,5 dl strösocker och 0,5 tsk vaniljpulver i en bunke tills det är fluffigt.
- Värm varsamt 4 dl mjölk ta bort från plattan, häll i äggvispet och 8 - 12 cl mörk rom ( beroende hur stark du vill göra toddyn).
- Häll upp i värmetåliga glas
La Verne Cap Classique Brut
JULSANGRIA
Ska man bara dricka sangria på sommaren - nä! Inte om man gör en julig sangria. Här kan du egentligen låta fantasin gå loss för sangria kan göras på både rött, vitt och rosévin. Det här är en variant som görs på mousserande vin och smaker som kanel, stjärnanis, clementin och äpple. Ska serveras kall och är väldigt läskande. Något att testa efter den obligatoriska glöggen är urdrucken och temperaturen stigit i rummet.
Gör så här:
- Sjud upp 4 dl äppeljuice med 2 st kanelstänger, 5 st stjärnanis och 5 st kryddnejlikor. Låt svalna och häll över i en rejält stor kanna. Låt dra i kylen i minst 4 tim.
- Skiva 2 apelsiner, halvera granatäpplet och pilla ur granatäppelkärnorna. Tillsätt clementinskivor och granatäppelkärnor till kannan med äppeljuicer och kryddor-
- Innan servering - fyll på kannan med is, en flaska mousserande vin och 3dl ginger beer. Klart!
Ps. Tänk på att sangrian behöver ett par timmar att dra åt sig smaker i kylen.
Montepulciano d'Abruzzo Umani Ronchi 2024
VIN CHAUD
Vin chaud betyder varmt vin på franska och är som regel rött vin kryddat med socker, apelsin och kanel. Du kan även lägga till andra kryddor som nejlika, stjärnanis och ingefära, men med måtta, för på franskt manér ska vinet ha förstaplatsen bland smakerna. Det här är plättlätt att göra och passar att servera hela vintern. Tips - välj ett lätt och fruktigt vin och spana efter billigare flaskor, som detta fyndpris.
Gör så här:
- Häll motsvarande en flaska ( 7,5 dl) av vin i en kastrull.
- På låg värme, tillsätt 0,5 dl socker, 1 kanelstång och 1 apelsin i skivor.
- Värm på svag värme upp tills sockret löst sig och låt sedan dra i ca 20 min. Värm på och servera i glas med skivad apelsin (och stjärnanis + kanelstång om det ska vara extra tjusigt).
Le Connoisseur Crémant de Bordeaux
GLÖGG + BUBBEL = GLUBBEL
Glubbel är en drink med glögg och mousserande vin. Löjligt enkel att göra och ett alternativt sätt att servera glögg på. Vi tycker att det blir bäst om du väljer en vit- eller roséglögg.
Gör så här:
- Blanda 1/2 dl glögg med 1 dl mousserande i fina glas.
- Extra fint blir det att dekorera med frysta lingon eller tranbär i glaset.
- Pst. Glubbel ska serveras iskall så var noga med att kyla flaskorna innan.
Polka the pig Pepparmint Shot
POLKAGRISCHOKLAD
Vinterns snyggaste choklad har du här.
- Gör en god varm choklad, helst på kakao
- häll i en "skvätt" pepparmintslikör i varje mugg
- Toppa med vispad grädde, krossade polkagrisar och stick ner en polkagriskäpp istället för sked. Klart!
