Crémant de Bourgogne Grande Reserve Brut
Bubbel från Bourgogne är ofta det smarta valet när du vill ha den klassiska känslan utan att krångla till det. Här får du en frisk och fruktig Crémant med toner av äpple och citrus. Det är ett vin som trivs lika bra vid minglet som till en lyxig löjromspizza eller skaldjur.
Vinbörsens omdöme
Crémant de Bourgogne är mitt förstahandsval om jag är sugen på mousserande vin men inte tycker att jag har råd med champagne. Tillverkningsmetoden av en crémant är densamma som i Champagne, där bubblorna blir till genom en andra jäsning på flaska. Likheterna är många gånger påtagliga om man räknar bort priset. För där ligger crémant de Bourgogne ordentlig i lä.
Cuvée Celeste, som bubblar i glaset, är en trevlig ny bekantskap för mig. Fräscht fruktigt, här finns drag av äpplen, lite mogen citrus och avrundningen är mjuk och med lite krämiga bubblor. Det passar förstås som apéritif eller mingelvin men är också gott till färska skaldjur eller en lättare fiskrätt. Riktigt läckert både i och till min favoritförrätt: crème ninon - grön ärtsoppa som får en liten skummig topping medelst en skvätt bubbel. Enkelt, lyxigt och gott.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Många vänder blicken mot Champagne när det ska firas, men ibland finns de riktiga guldkornen strax utanför de mest kända distrikten. Crémant är Frankrikes svar på hur man gör bubbel med samma hantverksmässiga metod som den berömda grannen, men ofta med en mer tillgänglig profil.
Det här vinet kommer från Bourgogne, ett område som annars är känt för sina stilla viner i världsklass. Här blandas de klassiska druvorna Pinot Noir och Chardonnay med en gnutta Gamay och Aligoté. Resultatet blir ett vin där ursprunget tydligt lyser igenom, med en stil som känns både robust och elegant på samma gång.
I glaset möts du av en torr och druvig karaktär. Smakerna drar åt friska äpplen och mogen citrus, toppat med en mjuk och krämig mousse. Det finns ett litet bett i syran som ger en fin längd och gör vinet levande.
Eftersom vinet har den där friska syran är det en tacksam kompis vid matbordet. Det fungerar utmärkt som en inledning på kvällen, men prova gärna till klassiker som Toast Skagen, en krämig skaldjursrisotto eller varför inte en grön ärtsoppa med en skvätt bubbel i.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Ljusgul färg med beige nyans.
Alkoholhalt
12%
Sockerhalt
0.6g/100ml
Druvsorter
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Mousserande
