Cava Parador
Imperial Reserva 2023
Ett årgångsbetecknat bubbel från Spanien som bjuder på både djup och komplexitet. Denna Reserva har vilat länge på jästen, vilket ger en tydlig brödighet som möter toner av gråpäron, lime och mandel. Ett torrt och elegant val när du vill skåla i trädgården eller bjuda på lite plockmat.
Vinbörsens omdöme
Denna Cava är årgångsbetecknad och dessutom en ”Reserva” vilket innebär att lagen säger minst 18 månader på jästen i stället för 9. Detta ger djup, komplexitet och lite mer så kallade autolytiska toner från lagringen- aka den berömda brödigheten. Cava Parador Imperial 2023 är halmgul med härligt mogen frukt och stråk av blomsteräng, mandel, franskbröd, gråpäron och både lime och tropisk, solmogen stenfrukt. Bubblor galore såklart, dessutom väldigt små, mjuka och fina. Syran sitter där den ska och vinet är klädsamt torrt, lätt och elegant med fin munkänsla, balans och en überhärlig fruktighet - eftersmak är inte heller den oäven givet prislappen. Ett riktigt pangvin med alla komponenter på plats för ynka 109 kronor. Hörde jag bersåbubbel?
Cava, det mousserande spanska vinet, har ofta en egen karaktär, som jag gillar så mycket. Det drar åt det lite mer smakrika hållet, det finns toner av fräscha frukter, aningen mandel, grape och aningen kryddighet. Därtill en stolt och uppfriskande fruktsyra. Det är också precis vad jag hittar i mitt glas av bubblande Cava Parador Reserva Imperial. Ett mousserande vin som sticker ut i mängden. Gjort av den typiska cava-druvan parellada som fått sällskap av internationella chardonnay.
Cava passar förstås till tapas i alla former - tänk nötig pata negra, kuber av manchego-ost, oliver, vitlöksfrästa räkor på grillat bröd, salta mandlar. Allt gott! Cavan ger fräschör och skjuts i smakerna. Tänker man sig en grillad fisk med aioli till middag passar det även mycket bra med ett glas välkylt bubbel till.
Cava av den här kalibern brukar kosta mer och för en dryg hundralapp går det inte att göra annat än sätta fynd.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Spanskt bubbel är en riktig klassiker när det vankas festligheter, och här får du en årgångsbetecknad Cava som dessutom är en Reserva. Det betyder att vinet har fått ta god tid på sig innan det hamnar i ditt glas.
Att vinet lagrats minst 18 månader på sin jästfällning sätter en tydlig prägel på karaktären. Denna metod bygger upp ett djup och en komplexitet som ger drycken den där välbekanta och uppskattade brödigheten, samtidigt som frukten hålls levande.
I glaset möts du av en halmgul färg och mängder av små, mjuka bubblor. Smaken domineras av mogen stenfrukt, friska inslag av lime och gråpäron, samt nyanser av mandel och ljust bröd. Syran är balanserad och ger en torr, lätt och elegant munkänsla med en fruktig avslutning.
Det här är ett utmärkt val när du vill ha något okomplicerat men ändå stiligt i glaset. Servera det välkylt som en uppfriskande fördrink i bersån, eller låt det ackompanjera lättare rätter som tapas, skaldjur och salta snacks.
Smakbeskrivning
Passar till
Andra gillar också
Besökare som visat intresse för den här produkten har också tittat på:
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
