Fontanafredda BollaCiao
Här har du ett piggt bubbel från anrika Piemonte som bjuder på friska toner av gröna äpplen, päron och en lätt brödighet. Det här mousserande vinet på chardonnay och pinot noir är gjort enligt den klassiska metoden och passar utmärkt som en uppfriskande aperitif eller till helgens skaldjur.
Vinbörsens omdöme
Ett livligt och friskt bubbel från producenten Fontanafredda i Piemonte, närmare bestämt Serralunga d'Alba, en av de små kommunerna som utgör ursprunget för Barolo. Egendomen grundades 1858 av Vittorio Emanuel II som strax därefter blev kung över det nyligen enade Italien. Även den pampiga gallerian i Milano och det grandiosa monumentet vid Piazza Venezia i Rom bär hans namn.
Hur står sig då BollaCiao med tanke på dessa histioriens vingslag? Jo tack, det står sig alldeles utomordentlig väl vill jag hävda. Hantverket finns och resultatet är ett frisk och piggt bubbel med finstämd syra, elegant mousse och bra längd. Gjort på Pinot Noir och Chardonnay och enligt den klassiska champagnemetoden med den andra jäsningen (den som ger bubblorna) på flaska. Där får vinet sedan vila på sin jästfällning i nio månader innan det är dags för den slutliga buteljeringsprocessen.
Det färdiga resultatet är förföriskt aptitretande och väcker livsandarna. Stämsång från äpple, päron och gul fruktighet följs av mandelmassa, honungsmelon och krusbär i bakgrunden. En delikat brödighet sätter punkt och omsluter det hela. Servera som apéritif rakt upp och ner men låt det gärna följa med till bordet och ackompanjera havets delikatesser.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Letar du efter ett mousserande vin med historiska anor? Det här bubblet kommer från den kända producenten Fontanafredda i Piemonte, ett område som annars är mest känt för sina kraftfulla rödviner. Här har man dock skapat ett hantverk enligt den klassiska metoden, där vinet får ligga nio månader på sin jästfällning för att utveckla djup och karaktär.
Resultatet är ett livligt och friskt vin med en elegant mousse. I glaset möts du av en fruktig doft och smak av gula äpplen, päron och honungsmelon, som balanseras av friska krusbär och en subtil ton av mandelmassa. Det hela rundas av med en delikat, brödig eftersmak. Servera vinet väl kylt som en välkomstdrink tillsammans med lite salta snacks, eller låt det följa med till middagsbordet där det matchar rätter med fisk och skaldjur på ett strålande sätt.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Mousserande
