Ingrosso Io e te
Vino Spumante Extra Dry
Nyfiken på vad familjen Ingrosso har i glaset? Det här är ett italienskt bubbel där proseccodruvan Glera möter Chardonnay och Pinot Grigio. Resultatet är friskt med toner av päron, citrus och vit persika. Ett val som gör sig lika bra till minglet som till en skaldjurspasta eller caesarsallad.
Vinbörsens omdöme
Det är knappast någon nyhet att släkten Ingrosso älskar italiensk mat och vin. I det här fallet är det krögarna Åsa och Emilio Ingrosso som står bakom det här italienska bubblet. De har för övrigt flera viner i sin kollektion, som såklart även serveras på parets restauranger.
Vinet består huvudsakligen av den klassiska proseccodruvan Glera, som ger vinet härlig friskhet och fruktighet. Jag känner generösa toner av päron, gröna äpplen men även lite citrustoner och brioche. Jag gillar verkligen att det här torra mousserande vinet har så små och eleganta bubblor.
Det här är ett perfekt mingelvin tillsammans med snacks och plockmat. Det passar även till en Ceasarsallad vare sig du väljer den klassiska med kyckling eller om du föredrar varianten med räkor. De flesta rätter med skaldjur, t ex en lättare pastarätt med stora räkor och/eller havskräftor är en riktigt bra match. Du kan också servera vinet till en tomat- och mozzarella sallad såklart med gott italienskt lantbröd till..
Vid upphällningen bubblar det glatt och livligt i glaset. Färgen är betagande ljust halmgul med rosa stick och doften moget fruktig och inbjudande. Solvarma gröna äpplen, kanderad limezest, päronkonfekt, vit persika samt en liten parfymerad ton av fläderblom och en hint av smörkex och lättrostad mandel. Förvånansvärt små bubblor möter gommen tillsammans med en pigg syra och väl avvägd, mjuk och perfekt sötmogen frukt.
Smaken reflekterar doften med päron, persika, lime och allt sammantaget är detta mousserande vin både saftigt, smakrikt och sympatiskt. Fin balans. Njut som det är, mingla, sippa, smacka och gläds. Utmärkt även till småplock, till smörgåstårta, sommrig kycklingsallad eller sushi. Bene!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Det är svårt att missa familjen Ingrossos passion för det italienska köket. Här har krögarparet Åsa och Emilio tagit fram ett mousserande vin som speglar just den matglädjen. Basen utgörs av Glera, druvan du känner igen från Prosecco, men här får den sällskap av Chardonnay och Pinot Grigio för att skapa en egen profil.
När du häller upp vinet möts du av små, livliga bubblor och en doft som drar åt det fruktiga hållet. Tänk dig solvarma gröna äpplen, päron och vit persika som blandas med en skvätt lime. Det finns också en liten brödighet i bakgrunden, med nyanser av brioche och mandel som ger smaken lite mer tyngd än ett enklare bubbel.
Det här är ett vin som trivs bra i sociala sammanhang. Det fungerar utmärkt på egen hand när du har gäster över på mingel, men det har också nog med karaktär för att möta mat. Prova det gärna till en caesarsallad med räkor, en klassisk smörgåstårta eller en tomat- och mozzarellasallad med ett gott bröd till.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
