Ingrosso Io e te

Det är knappast någon nyhet att släkten Ingrosso älskar italiensk mat och vin. I det här fallet är det krögarna Åsa och Emilio Ingrosso som står bakom det här italienska bubblet. De har för övrigt flera viner i sin kollektion, som såklart även serveras på parets restauranger.

Vinet består huvudsakligen av den klassiska proseccodruvan Glera, som ger vinet härlig friskhet och fruktighet. Jag känner generösa toner av päron, gröna äpplen men även lite citrustoner och brioche. Jag gillar verkligen att det här torra mousserande vinet har så små och eleganta bubblor.

Det här är ett perfekt mingelvin tillsammans med snacks och plockmat. Det passar även till en Ceasarsallad vare sig du väljer den klassiska med kyckling eller om du föredrar varianten med räkor. De flesta rätter med skaldjur, t ex en lättare pastarätt med stora räkor och/eller havskräftor är en riktigt bra match. Du kan också servera vinet till en tomat- och mozzarella sallad såklart med gott italienskt lantbröd till..