Pinot Noir

Pinot Noir är en kinkig druva med tunt skal som kräver varsam vinmakning och ett något svalare klimat, men under rätt förhållanden görs fantastiska friska och fruktiga viner på denna druva. Inte minst i Bourgogne, där just termen ”röd Bourgogne” innebär ett vin på Pinot Noir. Unga Pinot-viner är ofta friska och rödfruktiga med inslag av körsbär och kryddor. Kvalitetsviner på denna druva går även utmärkt att lagra. Pinot Noir är också en av druvorna som ofta används i champagne, antingen själv eller i sällskap av Chardonnay och Pinot Meunier.