Cape Blanc

Det är tufft att vara svensk vinimportör i dessa dagar. Inflationen stiger och höjer inköpspriset, kronkursen sjunker och förstärker detta, samtidigt som konkurrensen hårdnar. Hellre sänka än höja priset, resonerar många, för att inte riskera att sitta med ett osålt vin och en enda försäljningskanal, Systembolaget.

Den enda vinnaren är vi konsumenter, men vinsten är kortsiktig genom att utbudet vattnas ur och i alltför hög grad fylls på av mindre nogräknade producenter som prutar på kvalitet och ambition. Monopolet rider förstås på det hela och hävdar sin förträfflighet både vad gäller pris och urval, men frågar du mig delar jag inte denna uppfattning.

Med detta sagt rusar jag ändå till Systemet när priset sänks, som så många andra, och här har du en utmärkt box från Sydafrika. En blandning av den karaktärsfulla Chenin Blanc, den mjukvänliga Chardonnay och den aromatiska, fräscha Sauvignon Blanc. Alla goda ting är tre, som bekant, och i detta vin ackompanjerar de varandra väl.

Doften är mättad med solmogna aromer, utan att tappa vare sig hakan eller bettet, gissningsvis även med en tids ekmognad som jag nu tycker mig märka i bakgrunden. I fonden finns också en diskret jordighet som ökar stringensen och de matackompanjerande egenskaperna. Smaken är fruktig, välmatad och balanserad med en trevlig, småeldig efterklang.

Vinets smak är friskt och lättsamt med aningen aromatiska drag, inslag av melon, vinbärsblad och finfin fruktsyra. Ett riktigt läskande vin som passar lika bra som en opretentiös drink som till en buffé med rätter av det lättare slaget.

Druvsammansättningen i det här vinet består av tre druvor: chenin blanc, chardonnay och sauvignon blanc. Ett mycket lyckad komposition där man får lite av de fruktiga dragen av de två förstnämnda druvorna som också ger lite rondör till vinet. Sauvignon blanc bidrar med de lätt, aromatiska och pigga inslagen. Alla de här druvorna odlas flitigt i Sydafrika.

Producenten Kleine Zalze håller till i Western Cape och har en mängd olika typer av vin i sin portfölj. Här får vi smaka på ett av de enklare vinerna och det ger full valuta för pengarna. Den här typen av rena, friska viner passar också utmärkt till att sätta lite extra piff på många rätter. En liten slurk i köttfärssåsen eller i fiskgrytan ger ett extra lyft.

Blandningen av tre druvor i Cape Blanc är lyckad och vinet påvisar det bästa i karaktär från varje sort. Druvig fruktighet från chenin blanc, kropp från chardonnay och örtighet från sauvignon blanc. Syra bjuder samtliga druvor på och vinet är uppfriskande syrligt och torrt. Limejuice och citronskal samsas med krusbär, päron, nyplockade nässlor och aromatisk tomatkvist, i avslutet lite grapebeska samt en svag mineralrökighet.

Cape Blanc upplevs slank men har ändå en viss rondör som liarar finfint med en stor variation tilltugg och maträtter. Jag körde ihop lite paradrätter och provade vinet både till Ramen(nudelsoppa), mexikanskt kokosris med lime och koriander, asiatisk spagettisallad, Nasi Goreng och en mild Kung Paos kyckling. Vinet står upp bra även till lite svåra kombinationer som koriander, mild kryddhetta och till och med svag sötma. Gott med ett kallt glas som sällskapsdryck och användbart vid de flesta middagssittningar må det vara vardag eller fest. Cheers!