Boschendal

I vinvärlden pratas det om gamla och nya världen och Sydafrika tillhör trots sin anrika historia som vinland den ”nya världen”. Producenten Boschendal har funnits i drygt 150 år och huserar i Stellenbosch som är det mest kända vindistriktet i landet, vackert beläget några mil från Kapstaden och omringat av ståtliga berg.

Här produceras nyheten Boschendal chardonnay, en härlig bekantskap proppad med inslag av Granny Smithäpplen, gråpäron, persika samt vanilj och brynt smör som vittnar om ekfatslagring. Syran är påtaglig och läskande och kräver sin rätt.

Och på tal om rätt, så är en Toast skagen aldrig fel, om man som undertecknad är besatt av räkor. Annars funkar även både fisk och kyckling ypperligt varför inte med råstekt potatis. Bara tanken får det att vattnas i munnen.