American Dream

Klimatsmart alternativ i tetra från Kalifornien. Kalifornien är en stor stat och dessutom odlar man väldigt mycket vin i detta gynnsamma klimat- med sina 210 000 hektar vingårdar produceras 90 % av allt vin i USA just här! Peltier Winery grundades 1985 men man hade då redan odlat druvor i tre generationer. Druvan zinfandel är välkänt svårhanterad och kräver stor noggranhet och kunskap i vingården, bland annat mognar den ojämt och ofta måste skörden ske i flera omgångar. Druvorna till detta vin kommer från området Lodi i centrala Kalifornien och har lagrats på både amerikanska ekfat och franska. De amerikanska bidrar med lite sköna vaniljtoner och de franska en del cederträ och struktur.

Här har vi ett medelfylligt vin med den så klassiska zinfandelkaraktären- blåbär, björnbär och kryddnejlika men även mustiga undertoner av kaffe och kanel. Men det står mer att finna. Mörka plommon, örtiga undertoner och vilda blommor ihop med svaga myntatoner ger flera dimensioner och en rik doftpalett. I smaken är vinet mjukt men inte ostrukturerat, det har en frisk och virvlande livlig syrlighet och ett örtigt avslut med fattoner och mörka bär. Inte komplicerat, men gott och välsnickrat. Njut till både lättsamma och djupa samtal eller till pizza, kryddig pasta, BBQ, pluma med chilimajonnäs och rostade rotfrukter eller till pulled pork med rostad majs och bakad potatis.