Ruida Domo Valdepeñas Reserva 2019
Här har vi en spansk klassiker från Valdepeñas gjord på druvan Tempranillo. Smaken bjuder på kryddiga toner av mörka bär, dill och choklad som gör sig riktigt bra till lamm. Eftersom det är en Reserva har det lagrats länge, vilket ger en mogen karaktär redo att drickas direkt.
Vinbörsens omdöme
Ett rött vin gjort på Spaniens gunstling nummer ett när det kommer till blå druvor nämligen tempranillo. Kärt barn har många namn och den här druvan är inget undantag till den regeln. Vinet kommer från Valdepeñas, ett område omringat av berg som ligger ungefär tjugo mil söder om huvdstaden Madrid. Här går druvan även under namnet cencibel.
Smaken är fylld av kryddighet och fullpackat med inslag av mörk frukt såsom mörkröda körsbär, lila plommon och ett stråk av hallon som inlindas av kakao och mörk choklad. De för Spanien klassiska inslagen av dill och vanilj kan även de skönjas samt en puff av tobak.
Reserva på etiketten i Spanien antyder att vinet har lagrats minst tre år varav minst ett av de tre på ekfat. Att få ett vin som lagrats den tiden och som i det här fallet har hunnit bli sjuåring för under hundralappen övergår nog mångas förstånd inklusive undertecknads. Nyheten lär säkerligen hitta från Systembolagshyllan ner i många konsumenters korgar. När man väl kommer hem med det är mitt tips att servera det till påskens lammköttbullar.
Smaken är lite mustig och kryddig med toner av röda bär och torkade örter. Väl avvägd och inte för mycket av något. Druvsorten är tempranillo, som används till många av Spaniens berömda rödviner, bland annat i Rioja och Ribera del Duero. Den har många synonymer och här i Valdepeñas kallas druvan ofta cencibel.
Jag dricker gärna det här vinet till lamm. Antingen grillade lammkotletter med vitlökssmör eller en saftig lammburgare med hemslagen majonnäs. Blir det kvar en skvätt efter middagen passar det också bra med en bit manchego-ost med lite tryck i smaken.
Beteckningen reserva på etiketten betyder att vinet måste ha lagras minst tre år, varav minst ett år på ekfat innan det släpps för försäljning. På så sätt får man ett moget vin som är klart att avnjutas. Precis som med de flesta viner kan man med fördel lufta vinet i en karaff så att det får en lite extra skjuts av syret.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Spanien är känt för sina lagrade rödviner och här möter du en representant från Valdepeñas, ett område söder om Madrid. Vinet är gjort på landets stjärndruva Tempranillo, som lokalt kallas Cencibel. Beteckningen Reserva på etiketten skvallrar om tålamod; vinet har lagrats i minst tre år, varav ett på ekfat, innan det nådde hyllan. Det ger en utvecklad och mogen karaktär redan när du drar korken ur flaskan.
I glaset hittar du en mustig och kryddig smakprofil. Här trängs toner av mörka körsbär, plommon och hallon med mer komplexa inslag av torkade örter, kakao och tobak. Du kanske också anar de klassiska spanska fattonerna av dill och vanilj som rundar av helheten. Det är smakrikt utan att ta över helt.
Det här är ett vin som trivs utmärkt i sällskap med lamm i alla dess former, vare sig det är grillade kotletter med vitlökssmör eller saftiga lammfärsbiffar. Det fungerar även fint till nötkött eller en bit lagrad Manchego efter maten. Låt gärna vinet luftas en stund i karaff för att smakerna ska blomma ut ordentligt.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.