Il Capolavoro Appassimento Rosso 2025
Söker du ett fylligt rödvin med italienskt temperament? Här möts du av en smakrik upplevelse från Apulien där torkade druvor sätter tonen. Förvänta dig inslag av mörka bär, choklad och kryddor. Det är ett okomplicerat val till heta kycklingtacos eller en bit lagrad ost.
Vinbörsens omdöme
Kryddig och solvarmt generös doft av körsbärspaj, mörka plommon, björnbär och julkryddor. Vinet är medelfylligt, smakrikt och varmfruktigt med söta moreller, torkade jordgubbar och katrinplommon samt blåbärssoppa, lätt rökiga toner, kryddnejlika, kanel, anis och chokladpralin.
Vinet har en viss sötma, en värmande och kryddig karaktär och ett smakrikt och rent avslut med söta bär och en svag pepprighet. Vinet har lite restsötma och är man inte ute efter ett knastertorrt vin är detta en fin kompanjon.
Gott i ensam majestät, härligt att matcha till smakrika, långlagrade ostar, kryddiga lammracks, en smashed burger med bacon och sriracha, till en krämig penne a la vodka eller kanske en värmande chicken tikka masala. För stilen, och 75 kronor, är detta okomplicerat, välsnickrat och levererar stort!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Appassimento-metoden fortsätter att vara en favorit hos många, och det är lätt att förstå varför när man provar det här vinet. Tekniken, där druvorna får torka innan pressning, är vanlig i norra Italien men används också med framgång nere i soliga Apulien. Här får Primitivo-druvan hänga kvar länge på rankan, vilket koncentrerar smakerna och ger vinet dess fylliga kropp och lite högre alkoholhalt.
I glaset möts du av en generös doft och smak. Det bjuds på en tydlig bärighet med fokus på körsbär, skogshallon och jordgubbar. Detta kompletteras av djupare toner som romrussin, mörk choklad och en gnutta torkade örter. Vinet har en viss sötma som balanserar upp kryddigheten, vilket gör det mjukt och lättillgängligt.
Det här är ett vin som trivs bra i sociala sammanhang, kanske medan du lagar mat eller umgås med vänner. Tack vare bärsötman hanterar det kryddstark mat galant, så tveka inte att servera det till en het kycklinggryta, tacos eller en klassisk pizza. Det fungerar också utmärkt till en bit vällagrad hårdost när lugnet lagt sig.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Rött
