Abbotts & Delaunay

När mycket i omvärlden lätt kan dra ner både stämning och humör just nu, kommer här en ljusglimt som i alla fall får mig att dra på mungiporna och tänka på något roligare för en stund. Vin från södra Frankrike gjort på carignandruvorfrån gamla stockar, på franska ”vieilles vignes”, i det här fallet 100 år gamla sådana. Detta ger rikligt med smak där man får mycket av mycket.

Bärbonanza i form av saftiga svarta vinbär, solmogna hallon, mörka blåbär och björnbär tillsammans med violtoner à la de klassiska violtabletterna som kan köpas på tablettask. Här finns också tydliga inslag av mörk choklad och vanilj som vittnar att vinet legat en tid på fat. Strävheten finns där och är behaglig. Ännu angenämare blir den tillsammans med en härlig köttbit, varför inte grillad.

Det här är ett välgjort vin och ett riktigt fynd för under hundralappen.

”Vilket är ditt go-to-vin runt hundringen?” Grannen sticker ut huvudet från dörren bredvid och ställer frågan. Han ska steka en köttbit till helgen och behöver tips på ett rödvin. Jag har ju många favoriter men det som alltid dyker upp när jag ombeds rekommendera något i hundrakronors-klassen är det här vinet. Gjort av druvan carignan från södra Frankrike ger det ett litet kaxigt men smidigt intryck. Rik fruktighet, inslag av blå plommon, stråk av färska örter, viol och aningen peppar. Balanserade syror. Utmärkt gott till en grillad köttbit med råstekt potatis och en krispig grönsallad.

Tillägget ”vieilles vignes” på etiketten betyder gamla vinrankor och syftar till att druvorna vuxit på vinstockar som hängt med ett tag, i det här fallet runt 100 år. En gammal vinranka producerar generellt färre druvor men med mer djup och och koncentration.

Jag blir alltid nöjd när jag provar det här vinet. Det blev även grannen.

Här får du ett eminent och mycket ambitiöst vin för under 100-lappen! Både flaska och etikett andas stil och kan lura vem som helst att den kostar minst det dubbla. Undernamnet på vinet är ”Les fleurs sauvages” som betyder de vilda blommorna och dessa är avbildade på etiketten. Druvorna som är carignan plockas i Languedoc Roussillon i södra Frankrike från närmare 100 år gamla vinstockar vilket märks inte minst på de kraftiga smakerna där mörka bär som plommon och björnbär varvas med inslag av sydfranska örter, violtoner och ett uns av pepprighet. Choklad mörk som synden själv finns också på smakpaletten och bidrar till de otaliga smakerna. Som om inte detta vore nog för priset får du också ett vin som lagrats fyra månader på ekfat.

Det här paras gärna ihop med en köttbit och varför då inte en franskklingande sådan, entrecôte med ugnsstekt potatis och en béarnaise även den med ursprung i la France. Bon appétit!

Generöst rödvin med bra koncentration och smidig framtoning. Jag hittar stråk som påminner om saftiga, blå plommon, vanilj, färska örter och en liten pepprig finish. Härligt i sin täta, ganska mjuka stil. Passar till mycket - min favoritkombo till vinet är helt enkel en baguette med den kryddiga korven merguez, grillad, med stekt lök och majonnäs. Enklare och godare är svårt att komma på.

Vinet har sitt ursprung i södra Frankrike, Pays d´Oc som är landets största vinområde. Druvsorten carignan odlas på flera håll i vinvärlden men är framförallt känd från Sydfrankrike. Carignan vill ha värme för att utvecklas väl. Druvor från gamla vinstockar blir allra bäst och i det här vinet har druvorna vuxit på cirka 100 år gamla stockar, så kallade ”vieilles vignes”.

För en knapp hundralapp får man här ett bjussigt vin som funkar till mycket - ett optimalt husvin.

Vieilles Vignes, som det kan stå på en del vinetiketter, betyder ”gamla stockar”. Och varför är det något att skryta med, kanske du tänker? Jo, gamla vinstockar ger nämligen mindre skörd, men också mer koncentrerad frukt. Något som i slutändan gör vinet mer intensivt och fruktdrivet.

Producenten Abbotts & Delaunay håller till i södra Frankrike, närmare bestämt i Languedoc-Roussillon. Druvorna till detta vin är plockade från 100 år gamla stockar – och ur glaset stiger just en koncentrerad, mörkbärig doft med stråk av björnbär, mogna hallon, en ton av smörkola, choklad, kryddor och färska örter.

Smaken är intensivt mörkbärig och medelfyllig med struktur. De sandiga tanninerna gör vinet till en perfekt middagskompis och det örtiga, kryddiga avslutet är delikat. Vad sägs om hel kyckling i lergryta, serverat med kryddsmör och pommes frites. Eller varför inte till höstens viltstek med krossad potatis och färska örter? Det kallar vi ett gott slut på veckan!