Casa Vinironia Appassimento Grande Edizione 2025
Tänk dig ett fylligt rött vin från Italiens soliga klack, packat med smaker av mörka körsbär, kaffe och vanilj. Casa Vinironia Appassimento bjuder på en mjuk och rund känsla som sitter i länge. Det här är ett utmärkt val när du dukar fram en krämig svamprisotto eller grillade lammkotletter.
Vinbörsens omdöme
Urtypen för vinstilen får sägas vara Amarone med ursprung i Valpolicella i norra Italien. Men närbesläktade viner görs lite här och var i landet. Just detta vin har Apulien som härkomst. Vi befinner oss i södra Italien, längst ner i klacken som det brukar kallas. Negroamaro är den huvudsakliga druvsorten och namnet betyder mörk och bitter. Bitterheten ska dock inte överskattas, speciellt inte när den får sällskap av Primitivo, Merlot och Malvasia Nera.
Det borgar för en komplex och välbalanserad smakbild. Mörka körsbärstoner följs av kakao, kaffe och vanilj. Snyggt och stilfullt. Mjukt, fylligt och med en bra längd. Servera vid 17-18 grader i generösa kupor. Gärna upphällt på karaff, då får vinet en extra och välbehövlig skjuts.
Har man turen att hitta Karl Johansvamp så är lyckan fullständig, annars gör kantareller jobbet i en krämig risotto. Eller en likaledes krämig pasta. Lammkotletter med vitlök och rosmarin är ett annat gott alternativ. Det känns höstigt på ett bra sätt.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Appassimento för förvisso tankarna till Valpolicellas berömda viner i norr, men även längre söderut skapas fylliga viner med samma torkningsteknik. Längst ner i Italiens klack, i solvarma Apulien, odlas druvan Negroamaro som lägger grunden för denna stil.
Tillsammans med Primitivo, Merlot och Malvasia Nera får vinet en harmonisk balans där den naturliga fylligheten rundas av snyggt. I glaset möts du av en smakvärld fylld av mörka körsbär, kaffe, kakao och ett stänk av vanilj. Känslan är mjuk, generös och dröjer sig kvar länge.
Lufta gärna vinet i en karaff en stund innan servering vid 17–18 grader för att lyfta fram nyanserna. Det gör sig utmärkt till middagar med krämig kantarellrisotto, saftiga hamburgare eller örtdoftande lammkotletter med vitlök och rosmarin.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Mörk, blåröd färg.
Alkoholhalt
14.5%
Sockerhalt
0.9g/100ml
Druvsorter
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Rött
