För oss som begick vår debut innan den svenska vinboomen växte till en folksport på åttiotalet är detta ett vin som väcker ljuva minnen. För alla andra, uppfödda och ensidigt inlärda på frukt- och alkoholstinna rödviner av högst juvenil art, är det en både unik och smått sensationell upplevelse att få smaka ett tio år gammalt vin till ett pris som är skrattretande lågt.
Här har det unga vinets uttalade, men fåtal aromer adderats till med ett otal nyanser. Jag brukar likna det ena vid en målning av Miró, medan det mogna vinet är som Monets näckrosor där skiftningarna är närmast oändliga. I det unga vinet talar vinproffsen om dess aromer, medan det fullmogna vinet istället har utvecklat enbouquet.
Om jag ska beskriva det hela i mer exakta vintermer blir det så här: Mogen, numera alltför sällsynt doft med mjuka frukttoner. Strålande, fullmogen smak med drag av hästgödsel, läder och blomsteräng. Säkert finns det en del som hajar till och undrar vad som står på? Detta är inte vad vi är vana vid och här finns varken rätt eller fel, bara en ny och samtidigt historisk smakupplevelse. Att Copertino sedan många år hör till de svenska vinskribenternas personliga favoriter är ingen överraskning. Testa själv med gomseglet hissat!