Vi firar räkmackans dag med ett glas svalt vitt vin - här är våra bästa tips
Räckmackans dag: 14 oktober
En älskad macka som lyckats muta till sig en egen dag i kalendern, det är den klassiska räkmackan det. Räksmörgåsen kommer ursprungligen från Danmark och de danska smörrebröden men började serveras i Sverige i mitten av 1800-talet. När de första färjorna började gå mellan Göteborg och Fredrikshavn år 1872 och blev räckmackan berömd och vida omtalad som en "tursmörgås". Populariteten har stått sig genom åren och räksmörgåsen är ett stående inslag som ofta dyker upp då vi ska fira livets små och stora stunder.
Vad gör räkmackan så populär?
Vad är det som gör räkmackan så populär? Kanske är det smakkombinationen av sötsalta räkor, krispig sallad, len majonäs, syrlig citron ovan en bit smörat bröd eller att det är en rätt som det är nästintill omöjligt att misslyckas med. Förmodligen båda och tillsammans med ett glas svalt vitt vin är det en fantastiskt kombination.
Viner som passar till räckmackan
Välj ett vitt vin som är torrt, friskt och fruktigt - här är våra bästa tips.
Casal di Serra Classico Superiore Umani Ronchi 2025
VAD: den kanske mest spännande gröna druvan från Italien ( om vi ska lyssna till experter ) är Verdicchi som har sin hemvist i regionen Marche, där vi hittar klassiska badorten Rimini. Torrt, friskt och fruktigt och passar utmärkt till allt från havet, så även en klassisk svensk räksmörgås!
Torres Gran Viña Sol Chardonnay 2024
VAD: spansk chardonnay som fått mogna ordentligt i flödande solsken och sedan fått vila lite på ekfat vilket ger ett smakrikt vin med rundare smaker. Passar dig som inte gillar när det vita vinet är för syrligt utan föredrar mjukare och rundare smak.
Chateau Ste Michelle Chardonnay Retro 2022
VAD: ett chardonnayvin som låter och smakar som att det kommer från Frankrike, men det är en luring. Det här är ett spännade vitt från staten Washington i USA. Torrt, friskt och med franskinpirerad elegans. Ett klassiskt val till en klassisk smörgås!
Masia Cava Reserva Brut Organic
VAD: cava gjord enligt den tradtionella metoden ( samma som i champagne ) vilket gör att vinet får små fina bubblor och flera lager av smaker. Ett riktigt bra val för dig som ska fira något och vill ha bubblor i glaset till räkmackan.
Hans Baer Riesling Trocken 2025
VAD: torr, modern riesling. Glöm allt det där med att rieslingviner alltid är söta, det stämmer inte. Här har du ett friskt vitt vin med upppiggande syra som passar fint till räckmackan och som bryter av den feta majonäsen galant.
