Masia Cava Reserva Brut Organic

Cava är, som kanske de flesta vet vid det här laget, (men tål att upprepas) tillverkat genom samma metod som champagne men som har sitt ursprung i Spanien. Det här kommer från Penedès i nordöstra Spanien, ett vinområde som är hemvist för den mesta cavan som produceras i landet. Gjort på ungefär lika delar av druvtrojkan xarel·lo, macabeo och parellada, de druvor som klassiskt används för framställning av den här drycken. Underbara namn alla tre som bildar en fantastisk trio inte bara rent språkligt utan även i den färdiga drycken.

Masia Cava Brut reserva, en kraftigt prissänkt cava som med sitt nya pris är rena vrakfyndet och ett sådant där tillfälle man behöver dubbelkolla prislappen. Fullmatad med toner av mogna röda äpplen, päron, brioche och citruszest. Reserva betyder att vinet har lagrats en lång tid på flaskan, i det här fallet hela 18 månader vilket bidrar med nötiga och toner av nougat. Behagliga bubblor som integreras väl med smakerna som håller sig kvar bra länge i munnen. Att cavan är ekologisk är för många väldigt positivt och ingår som man säger på köpet. Utsidan är elegant och speglar innehållet på ett bra sätt.