Hans Baer

Hans Baer Riesling är modern, elegant, ren och uppfriskande syrlig. Precis vad jag förväntar mig, och önskar mig, av en torr, tysk riesling och denna levererar dessutom en bra bit över prislappen. Doften är lockande och packad med citrus och mogen frukt. Intresset är väckt. Aromer av citronkräm, limeskal, nektarin, kiwi och solmogna gröna äpplen avlöser varandra och kompletteras av diskreta mineraltoner och en liten charmig blommighet. Munkänslan är lätt men uppfyllande och syran är knivskarp precis som den ska vara. Eftersmaken är ren och prydlig och dröjer sig kvar förvånansvärt länge.

Förutom att vinet är fint att njuta som det är kan denna gulliga nallebjörn helt klart cykla rakt in i köket och ackompanjera det mesta på tallriken! Vad sägs om saltstänkta ostron med limevineagrette, krämig, örtig musselsoppa, skaldjurssallad med citrondressing, torsk med grön sparris, fänkålssallad och äpplen eller allsköns gröna sköna vegetariska rätter. Faktum är att denna riesling har mer pondus och styrka än man kan tro, och den står upp väldigt väl även till en citronkyckling eller klassisk schnitzel. Tysk riesling for the win. Guldmedaljör i Vinordic Wine Challenge 2022. Grüß gott!