Hans Baer Riesling Trocken 2025

Riesling är en av världens mest hyllade druva. Viner av riesling kan vara knastertorra eller supersöta och allt däremellan. Fruktsyran finns alltid där och ger energi och fräschör. De torra rieslingvinerna - som det här - är de mest gångbara, enligt min mening, och passar med sin fräschör till många olika typer av maträtter. Hans Baer Riesling Trocken i årgång 2022 är finstämt och läskande med toner som påminner om äpplen, ananas, lime och med, den för riesling typiska, friska fruktsyran. Här bjuds det på massor av riesling för pengarna. På menyn till vinet? Ja, en väl tilltagen räkmacka blev det för min del.

Vinet kommer från Rheinhessen, som är Tysklands största vinregion både till yta och mängd vin som produceras. Tidigare känt för att mest leverera enkla, billiga viner, tänk Liebfraumilch. Men nu är tongångarna andra och många producenter i Rheinhessen ligger i framkant och producerar med gott självförtroende viner av mycket god kvalitet, som ofta ligger prismässigt bra till.

Hans Baer Riesling är modern, elegant, ren och uppfriskande syrlig. Precis vad jag förväntar mig, och önskar mig, av en torr, tysk riesling och denna levererar dessutom en bra bit över prislappen. Doften är lockande och packad med citrus och mogen frukt. Intresset är väckt. Aromer av citronkräm, limeskal, nektarin, kiwi och solmogna gröna äpplen avlöser varandra och kompletteras av diskreta mineraltoner och en liten charmig blommighet. Munkänslan är lätt men uppfyllande och syran är knivskarp precis som den ska vara. Eftersmaken är ren och prydlig och dröjer sig kvar förvånansvärt länge.

Förutom att vinet är fint att njuta som det är kan denna gulliga nallebjörn helt klart cykla rakt in i köket och ackompanjera det mesta på tallriken! Vad sägs om saltstänkta ostron med limevineagrette, krämig, örtig musselsoppa, skaldjurssallad med citrondressing, torsk med grön sparris, fänkålssallad och äpplen eller allsköns gröna sköna vegetariska rätter. Faktum är att denna riesling har mer pondus och styrka än man kan tro, och den står upp väldigt väl även till en citronkyckling eller klassisk schnitzel. Tysk riesling for the win. Guldmedaljör i Vinordic Wine Challenge 2022. Grüß gott!

Redan vid första anblicken faller jag pladask för den här flaskan och det har med den lekfulla etiketten att göra. En björn som sitter på en för hen alldeles lite cykel. Fullkomligt underbart och smått genialiskt visar det sig när jag förstår att den cyklande ”nallen” inte enbart har en uppgift att vara gullig. Baer, som är del av namnet, betyder björn på tyska och att den cyklar ska återge blandningen mellan nyskapande och det traditionella där björnen är en starkt laddad figur som dessutom är symbolen för huvudstaden Berlin. Everything happens for a riesling och så vidare.

Vinet kommer från det största vindistriktet i Tyskland, Rheinhessen och är gjort till fullo på riesling som kan visa sig i ofantligt många skepnader. Här klär den sig i en fruktmantel gjord på syrliga Granny Smith-äpplen, gröna krusbär, persika, päron och med berlock gjord av kiwi. Syra och sötma lirar mycket bra ihop. '

Avnjut till makirullarna med lax om du är ett sushifan eller till sallad med valfritt protein om du inte är det. Det är ingen björntjänst att tipsa om det här vinet då det enligt undertecknad är låg risk att bli besviken. Men är det gott? Ett lite längre svar är: sover björnar i skogen? Det korta svaret är: ja!

Ungdomlig, pigg och fräsch. Är det inte lite det vi alla önskar vara? Om man ska tro på att man ”blir vad man dricker” – så testa detta! Här har vi ett vin som bländar med sin lekfulla, pigga frukt och energiska munkänsla. Det är ett potpurri av gröna äpplen, persika, päron, galiamelon och citrus med en mineralisk touch.

I munnen är det lätt spritsigt med en härlig symfoni av fräsch stenfrukt där päron, äpple och vit persika lirar som en perfekt trio på tungan, följt av en citronzestig finish. Syran finns absolut här men gör inget oväsen av sig utan balanseras upp av det lätt sötfruktiga. Resultat? En fantastisk fin riesling som läskar skönt i sommar. Drick till sallader av lax eller kyckling med en läcker citrusdessing, eller varför inte till sushin i parken. Det här är ett fint fynd att njuta av i solen!

Kuriosa: Kännetecknet för Hans Baer-serien där denna riesling ingår är den cyklande björnen (baer på tyska). Här får den symbolisera en lekfull mix av det moderna vinmakandet i Rheinessen, kopplat till det historiska: Riesling har länge tillverkats i Tyskland och björnen är symbolen för huvudstaden Berlin.

Tyska vita viner var en gång i tiden dominerande på den svenska marknaden. Ofta ganska söta, och i ärlighetens namn av rätt tveksam kvalitet. Men precis som i övriga vinvärlden har det skett en smärre revolution även i Tyskland, där den snåriga vinlagstiftningen moderniserats och vinerna har tagit rejäla kvalitetssteg framåt.

Ett övertygande exempel är Hans Baer Riesling 2020, som levererar en fruktig och fräsch Riesling i modern stil från Rheinhessen. Etikettens cyklande björn sägs symbolisera det dynamiska Berlin. Hur det sedan kopplas ihop med vinets ursprungsdistrikt – som ligger i en helt annan del av Tyskland – känns inte helt solklart. Det må vara som det vill med den saken, men vinfirman Hans Baer är i alla fall inte ute och cyklar när det gäller kvaliteten på sin Riesling.

I glaset doftar Hans Baer Riesling 2020 av melon, äpplen, citrus och mineral. Väl i munnen slås jag av den rena och fräscha frukten, där den friska syran balanserar den lilla fruktsötman och gör att vinet snarast upplevs som torrt. Passar utmärkt som aperitif, till lättare fiskrätter eller till vegetariska alternativ. Efter provningen drack jag ett glas till kvällens sushi, vilket blev en perfekt matchning till det här prissänkta fyndvinet. Rekommenderas!

Purung är den nya årgången i alla bemärkelser. Det betyder är superfrisk, druvig

doft som drar mot vita vinbär, fläder och krusbär. Detta går igen i smaken, förstärkt

av en fräsch fruktsyra och aptitretande frånvaro av den restsötma som förr

förknippades med det tyska vinet. Här är karaktären klockren och modernt

druvtypisk, hellre än gammaldags bersåsaftig, och passar utmärkt både som drink

och till havets alla frukter.

Torr riesling utnämndes nyligen till ett av vinvärldens stora vita kap av min efterträdare i Dagens Nyheter, Alf Tumble. Ja, visst är det så i mångas vinsmak och här har du ett gott skäl till detta i ett vin som smakar mycket, fräscht och är ytterst skonsamt mot både fisk och skaldjur, samtidigt som dess syra får snålvattnet att rinna och aptiten att stegras. Jag har rekommenderat det tidigare, men årgången är ny och det är bara att konstatera att det även denna gång uppfyller förväntningarna. Druvaromen är tveklös! Det är torrt, men inte snustorrt och mer krispigt än kartigt, extremt lätt och lika lättdrucket som ett glas svalkande källvatten en varm sommardag.