Laga mat med saffran

Saffran - världens dyraste krydda

Saffran har sitt ursprung i Mellanöstern och har odlats i över 3 500 år. Iran, Indien och Spanien är några av de största producentländerna. Saffran är den dyrbaraste av alla kryddor och utvinns från blommorna av saffranskrokusen. Skörden är arbetskrävande och det krävs mycket blommor för att producera en liten mängd krydda, därav är saffran en av världens dyraste kryddor efter vikt.

Saffran kan hjälpa humöret på traven

Vi förknippar saffran främst med gula lussebullar men saffran är en fin smaksättare i matlagning dessutom är saffran kanske extra bra just den här tiden på året. Saffran sägs nämligen kunna förbättra humöret och innehåller bland annat riboflavin, ett B-vitamin som hjälper dig att upprätthålla ett hälsosamt immunförsvar och C samt mineraler, något vi mer än välkomnar i vintermörkret.

Maträtter med saffran + vintips

Här får du tips på rätter med saffran som smaksättare och givetvis vin som passar fint till. Smaklig spis!