Det här ska du dricka till din hamburgare

Hamburgarens historia i Sverige och bästa drycken till?

En saftig rejäl hamburgare att sätta tänderna i - gott eller hur! Men visste du att när hamburgaren kom till Sverige förbjöds den strängeligen att säljas i korvkioskerna.

Att den moderna hamburgaren har sitt ursprung i USA känner de flesta till, exakt var och hur den uppfanns är lite oklart men klart är att någon gång i slutet av 1800 talet kunde man äta kött som serverades mellan två stycken bröd. Till Sverige kom hamburgaren först 1955 då den serverades på en utställning i Helsingborg och blev en storartad succé! Många ville nu sälja hamburgare i sina korvkiosker men det gick inte an, det blev tvärstopp eftersom den fanns regelverk som förbjöd hamburgare att säljas i korvkiosker.

Vad är det för skillnad på en hamburgare och en platt köttbulle?

Anledningen till förbudet var att olika slags livsmedel icke fick blandas och enligt 1948 års regler fick en korvkiosk sälja kokt och grillad korv, strömming, köttbullar och kroppkakor. Nymodigheten ketchup var t.ex. förbjuden, eftersom det inte fanns listat i styrdokumenten och därtill även hamburgaren.

Men två år efter utställningen i Helsingborg vågade Erik Engström trotsa förbudet och började servera hamburgare i sin grillkiosk i Haninge utanför Stockholm. Kommunens politiker valde att inte ingripa och blev därför kallade till möte med hälsovårdsnämnden. Där fick politikern Calle Sundelius förklara sig - och gjorde det genom att ifrågasätta vad det var för skillnad på en hamburgare och en tillplattad köttbulle. Hälsovårdsnämnden kunde inte svara på detta och i och med detta blev det fritt fram att sälja hamburgare i kiosker.

Bästa drycken till hamburgare?

Ofta tänker du kanske först på öl och läsk som dryck - men vi tycker du ska tänka om och välja ett robust och smakrikt vin till din burgare. Har du lagt ner tid och omsorg på innehållet i burgare så gör det samma med valet av dryck i glaset. Här är våra tips på amerikanska viner som kommer sitta som en smäck till din burgare. PS. Passa också på att skänka en tacksamhetens tanke till Erik och Calle för att hamburgaren spreds på bred front i Sverige när du tar din första tugga.