Jonty's Ducks
Pekin Red 2021
Låt oss titta på ett biodynamiskt rött från Sydafrika där ankor faktiskt hjälper till i vingården. Resultatet är ett smakrikt vin fullt av mörka körsbär, plommon och choklad. Det här är ett utmärkt val när du tänder grillen för biff eller lamm.
Vinbörsens omdöme
Rött vin från sydafrikanska producenten Avondale som huserar i vindistriktet Paarl beläget några mil nordost om Kapstaden. Här odlas druvorna enligt biodynamiska principer vilket bland annat betyder att man undviker användandet av syntetiskt framställda gödnings- och bekämpningsmedel. Namnet i detta ekologiska guldkorn till vin kommer från ägaren som heter Johnathan och som låter ankor gå runt i vingården och äta skadeinsekter i stället för att använda pesticider. Tummen upp för det.
Vinet är främst tillverkat av Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot och shiraz, en druvkvartett som tillsammans med vinmakarens handpåläggning och kärlek resulterar i ett fantastiskt vin med höga ambitioner men samtidigt till ett blygsamt pris. Vinet uppvisar en förträfflig bärbonanza med mörka körsbär, lila plommon, solmogna hallon samt blåbär som alla sätter i gång smaklökarna. Utöver det smickrande kryddighet med toner av vanilj, mörk choklad, kanel och en puff tobak. Till det här äter jag mer än gärna en grillad biff eller grillat kycklinglår som serveras med vårens primörer. Mums.
När tillfället ändå ges vill jag samtidigt även tipsa om det här vinets vita motsvarighet som även det är en ren fröjd att dricka.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Det är inte varje dag man stöter på ett vin där ankor spelar en huvudroll i produktionen. Hos producenten Avondale i sydafrikanska Paarl får ankorna vandra fritt bland rankorna för att äta skadeinsekter, vilket gör att man slipper kemiska bekämpningsmedel. Det här är alltså ett biodynamiskt hantverk med en charmig bakgrundshistoria.
Vinet bygger på en klassisk druvblandning med Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Shiraz. Det varma klimatet och den noggranna hanteringen ger ett vin med generös karaktär. Här möts du av en rejäl bärighet där mörka körsbär, lila plommon och blåbär tar plats.
Smaken fördjupas av en tydlig kryddighet. Du hittar toner av vanilj, mörk choklad, kanel och en liten pust av tobak som ger vinet ryggrad. Det här är ett vin som trivs allra bäst tillsammans med mat. Tänd grillen och lägg på en rejäl biff, kycklinglår eller varför inte lamm. De kraftiga smakerna i vinet balanserar de rostade tonerna från maten på ett fint sätt.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Mörkröd färg.
Alkoholhalt
14%
Sockerhalt
0.3g/100ml
Druvsorter
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
