Lucia De Maio
Amarone 2022
Amarone är en stor favorit hos många svenskar och här får du ett modernt exempel. Det bjuds på torkade körsbär, choklad och örter i en fyllig stil. Vinet gör sig bra till en mustig köttgryta eller en bit lagrad ost när du vill ha något smakrikt i glaset.
Vinbörsens omdöme
Färgen är vackert rubinröd med dragning åt tegel vilket indikerar lagring och en viss utveckling. Doften är stor och ljuvligt intensiv med röda bär, inlagda körsbär, balsamiska stråk och även mint, lagerblad, tobak, mörk choklad, fikon, nötter, undervegetation, en svag och väldigt fräsch blommighet samt mustiga, rökiga fattoner. Munkänslan är ovanligt lätt, syran energisk och närvarande, strävheten i balans och smaken levererar precis som doften lager på lager av intryck som korresponderar således fint med den lovande näsan. Torkade tranbär, körsbärssylt, fikon, fina örtiga nyanser och ett mysigt, långt avslut med choklad och färska nötter.
Mycket gott och oväntat elegant vin för stilen. I min värld finns det inget intressant för "billig" Amarone. Amarone är ett vin som behöver kunskap, hantverk, tid och kärlek. Här har vi ett finfint exempel på en urtjusig Amarone med komplexitet och stil som är åt det moderna hållet- och som visserligen kostar ett par hundralappar men i sammanhanget är den billig och så VÄRD. Jag gillar den skarpt!
Det är inte så svårt att förstå att amarone-vinerna från Veneto i norra Italien är så uppskattade. Med sin rika, fylliga stil bjuder vinerna på mycket gott. Lucia De Maio Amarone 2022 har drag av torkade körsbär, örter, lite kakao, kryddor och bestämda syror som ger vinet struktur. Servera till en krämig svamprisotto, mustig köttgryta eller en bit lagrad ost. Sältan i rätterna och osten möter vinets smakrikedom och det blir en härlig smak-kombo.
Amarone görs enligt den så kallade appassimento-metoden som i korthet går ut på att man låter de skördade druvorna torka några månader innan de pressas till must. På så vis koncentreras smakämnena och när musten får jäsa blir slutresultatet en maxad koncentration och nyansrikedom. Ett riktigt festligt vin som även blir en fin present.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Amarone från Veneto har en särskild plats i mångas hjärtan, ofta tack vare den kraftfulla och koncentrerade stilen. Det här vinet är inget undantag, men det bjuder på en oväntad elegans som balanserar upp kraften. Hemligheten ligger i appassimento-metoden, där druvorna torkas innan pressning för att maxa smakrikedomen.
I glaset möts du av en intensiv doft och smak där torkade körsbär och fikon spelar huvudrollen. Det finns också tydliga inslag av mörk choklad, färska nötter och en kryddig örtighet med drag av lagerblad och tobak. Syran är pigg och ger vinet en struktur som gör att det inte känns tungt, trots smakdjupet.
Det här är ett vin som trivs bra tillsammans med mat som har sälta och fett. Prova att servera det till en krämig svamprisotto, en långkokt köttgryta på lamm eller nöt, eller varför inte ställa fram en bit lagrad hårdost. Det är en smakrik kombo som lyfter upplevelsen.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
