Bonnet Grande Réserve Brut
Champagne är ofta måttstocken för fest, och här får du en generös stil dominerad av Pinot Noir. Smaken bjuder på friska toner av gröna äpplen, citrus och lite brioche. Det är ett vin som trivs utmärkt som aperitif eller tillsammans med skaldjur.
Vinbörsens omdöme
Bonnet är ett champagnehus som är beläget i Les Riceys i Champagne på gränsen mot Bourgogne. Här är det druvan pinot noir som dominerar till 95%. Denna Brut är inget undantag till den regeln utan består av 80% pinot noir och resterande 20% består av chardonnay.
Att hitta en kvalitetschampagne under 400 kr är svårt, under 350 kr ännu svårare men här är den. För 329 riksdaler får du ett veritabelt fynd där inslag av gula äpplen tillsammans med citrus och varm brioche får det att vattnas i munnen redan när korken avlägsnas och doften uppenbarar sig. Väl inne i munnen blandas ovan smaker med len nougat som i nötkräm, persika och en äppeltriologi i form av rött, grönt och gult som tillsammans lirar fantastiskt väl med både bubblor och härlig syra.
Bonnet som betyder mössa på franska får mig osökt att tänka på hatt. Därifrån är tanken inte lång till uttrycket hatten av! Summa summarum det här är bra, riktigt bra.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Att hitta sin egen stil är viktigt för varje champagnehus, och det märks tydligt i deras standardcuvéer. Här har man blandat fem olika årgångar för att skapa en jämn och pålitlig upplevelse, där en stor del reservviner bidrar till djupet och karaktären.
Basen i vinet är Pinot Noir, vilket ger ryggrad och fyllighet, medan en mindre del Chardonnay bidrar med elegans. Resultatet är en generös profil där du möts av små, fina bubblor och en doft som drar åt nyskurna gröna äpplen och apelsinblommor. I smaken hittar du frisk syra blandat med toner av päron, citron och den där klassiska brödigheten, eller brioche, som många uppskattar. Avslutet har en diskret mineralitet som stramar upp helheten.
Det här är en champagne som fungerar i de flesta sammanhang. Den är självklar som en lyxig start på kvällen när gästerna anländer, men den har också kraft nog att möta mat. Prova gärna till en klassisk löjromstoast eller andra läckerheter från havet där sältan får möta vinets syra.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Mousserande
