Muro Primitivo IGT Puglia

Vinet är vackert rubinrött och doftar inbjudande av mörka, mustiga och mogna moreller, vilda björnbär och blåbär, valnöt, undervegetation, gröna färska örter samt nyskurna charkuterier och mocka. Lovande!

På paletten möter vi en förvånansvärt stadig struktur med närvarande tanniner och en fin syrlig fräschör i bärigheten av körsbär, blåbär och skogshallon. Lite mörka plommon dyker också upp samt torkade tranbär, fikon, cederträ, sötlakrits, kakao, en puff kanel och ceder.

Muro bjuder på ett fint vinbygge som trots några gram restsocker upplevs väldigt balanserat. Fem månaders lagring på rostade ekfat är uppenbarligen precis vad vinet behövde. Detta är alltså ingen syltbomb utan syra och struktur. Alkoholen ligger på 14 % vilket även detta är i balans.

Detta är gott både som pratvin om stilen gillas och grymt bra att matcha till rökt chark och lagrade ostar, en enkel grillad korv av bättre slag, till smakrikedom på tallriken i form av en BBQ-bonanza eller en vilträtt med gelé eller tranbärskompott i ekvationen. Vinet står även upp bra till rätter med viss kryddhetta på grund av sin sötbärighet. Bene!