Butter

Detta vin har en djup, gyllengul ton. Doften är tydligt smörig (butter) av ekfaten men även stor och tropisk med konserverade gula plommon, persika, ananas, mango, bakad citron och nektarin.

Vinet är torrt, fylligt, och korresponderar bra med doften med yppig, solmogen gul stenfrukt, citrus samt brynt smör, vanilj, rostade hasselnötter och en diskret kryddighet med ingefära och kardemumma.

Detta är inbjudande, krämigt, solmoget och bjuder absolut på smöriga toner men i fin balans med syra och djup, saftig frukt. Butter Chardonnay prissänks rejält i början av december och med detta i åtanke måste jag trycka på fyndknappen. Givet att det är denna stil på vin man är ute efter är det mycket gott, smakrikt och användbart.

Njutbart som det är, absolut, men servera med fördel till krämiga ostar, snittar eller genom hela måltiden. Varför inte gratinerad hummer, krispig gös som östs med generösa mängder brynt smör, en len, gräddig hummersoppa eller till panerad rödspätta med stekta färska champinjoner. Själv njöt jag av vinet till klassisk smörstekt torskrygg med äggsås, gröna ärtor och mandelpotatis. Match made in heaven!