CHILL OUT

Vinet kommer i lättviktsflaska och tillhör familjen Chillout, som producerar folkliga, hållbara sällskapsviner.

Vinet innehåller två klassiska sicilianska druvor, Cataratto och Zibibbo. Cataratto är en druva med anor och som odlas i stora delar av Sicilien, den bidrar med frisk syra medan Zibibbo (även kallad Muscat d’Alexandrie) ger vinet dess blommiga toner. Druvorna är ekologiskt odlade från vingården Baglio Diar på västra Sicilien. Smaken är fruktig och blommig med inslag av solmogen persika, päron, honung, galiamelon och apelsin.

I sommar vill jag dricka det här vinet till asiatiska crabfish burgare, Pasta frutti di mare (skaldjurspasta), friterade bläckfiskringar med aioli, Panzanella (italiensk tomat och brödsallad). Men vinet klarar sig även utan mat eller med bara lite taleggio eller getost, päron och marmelad.