Gérard Bertrand

Vinet är gjort av druvan picpoul, en gammal druvsort som kanske inte fått så mycket uppmärksamhet tidigare. Men i takt med att många föredrar vita, friska viner med inte alltför hög alkoholhalt har picpoul-viner blivit trendiga. Särskilt de med ursprungsbeteckningen Picpoul de Pinet, som det vinet har. Superfräscht, rent med drag av krispiga päron, melon och citrus. Som gjort för en härlig räkmacka - eller en hel skaldjursplatå.

Producent är Gérard Bertrand, som är ett namn som väcker respekt, både i vinvärlden och idrottsvärlden. På 1980-talet spelade han rugby i franska landslaget och började samtidigt sin karriär som framgångsrik vinproducent i Languedoc-Roussillon i södra Frankrike. Gérard Bertrand gör många olika typer av vin och ett lyckat exemplar har vi i Picpoul de Pinet. Ett spänstigt vitt vin med mycket energi och läskande känsla.

Smaken har en krispig och läskande framtoning. Det finns en ledig elegans och fräschör med toner av sval citrus, örter och lite melon. Klingande ren eftersmak. Här bjuds det på smak som ger full valuta för pengarna. Ett vin som sätter ordentlig fart på aptiten och som funkar lika bra till en lyxig skaldjursplatå som till picknick-salladen på en bergknalle.

Gérard Bertrand är en välkänd sydfransk vinproducent, som har ett brett utbud av goda viner på repertoaren. Vi är nog många som genom åren druckit firmans härligt, mustiga rödviner. Jag är lika såld på den här vita varianten. Druvan är alltså picpoul och den odlas nära staden Pinet vid Medelhavskusten, därav ursprungsbeteckningen Picpoul de Pinet. Vinet är buteljerat i den för trakten typiska långsmala, gröna flaskan med ett böljande vågmönster runt flaskhalsen. Lätt att urskilja bland vitvinsflaskorna.

När jag härom året uppmärksammade Picpoul de Pinet blev reaktionerna många och positiva. Nu var det ingen tillfällighet. Både i Frankrike och framför allt på Londons innekrogar var Picpoul, med tillägget ’de Pinet’ efter dess födelseplats strax söder om Montpellier, redan då druvsorten på modet.

Doften är fruktig och vital, ungdomligt aptitretande och druvtypiskt skalkryddig i en bouquet som påminner om Vermentino och som med tiden kan utveckla blommiga, eleganta toner med associationer till Riesling. Smaken är lika fräsch och uppfriskande citronzestig i en härligt kryddig och klart ambitiös, klingande ren, välgjord stil med både syra och rondör som följs av en lång, klangfull eftersmak i full balans mellan frukt, mineraler och den druvtypiska, skalpräglade aromprofilen.

Att det är nyupptäckta klassiker som spirar i Europas vingårdar är helt i linje med tidens kärlek till det unika och helst närodlade eller, som i detta fall, lokala specialiteter. Picpoul (eller Piquepoul Blanc, som det egentliga namnet lyder) har en given plats i södra Frankrike och är även en av de druvsorter som ingår i det klassiska receptet för vit châteauneuf-du-pape.

Den uppfriskande och aptitretande, läckert citrustonade karaktären är skälet till att den förr ansågs som en nödvändig ingrediens när man ville stävja det platta och sötsaftiga i de massproducerade vardagsvinerna i Languedoc. I dag har stordriften fått stryka på foten, till förmån för kvaliteten, och på senare år har Picpoul de Pinet gjort välförtjänt succé på egen hand. Arealen har följaktligen flerdubblats sedan millennieskiftet.

Gérard Bertrand är en av dess förgrundsfigurer och en varm anhängare av såväl naturnära jordbruk som de sydfranska specialiteter som pryder hans omfattande vinlista. Kort sagt innebär det att han gör urspungsärliga viner av modernt snitt, både vita, röda, rosé och mousserande, där frukt och fräschör är basen för det goda.

Picpoul de Pinet är väl värt att lägga på minnet, ett av södra Frankrikes få viner med namn efter druvsorten. Själv dricker jag det gärna rakt upp och ned, i goda vänners lag eller i väntan på grillen. Det passar dessutom lika bra till mycket av den fräscha Medelhavsmaten: från Salad Niçoise, träkolsgrillad fisk, bläckfisk och petite friture till mäktig bouillabaisse och den hälsosamt grönsaksbaserade Soupe au Pistou.

När jag för några år sedan uppmärksammade Picpoul de Pinet i beställningssortimentet blev reaktionerna många och positiva. Nu var det ingen tillfällighet. Både i Frankrike och framför allt på Londons innekrogar var Picpoul, med tillägget ’de Pinet’ efter dess födelseplats strax söder om Montpellier, redan då druvsorten på modet. Inte så konstigt att vinet avancerat till den ordinarie listan och i dag står på hyllan i en femtedel av Systembolagets butiker

I sin dagsaktuella årgång är doften lika fruktig och vital som alltid; ungdomligt aptitretande och druvtypiskt skalkryddig. Detsamma gäller smaken som är lika fräsch och uppfriskande citronzestig i en härligt kryddig och klart ambitiös, klingande ren, välgjord stil med både syra och rondör som följs av en lång, klangfull eftersmak i full balans mellan frukt, mineraler och den druvtypiska, skalpräglade aromprofilen.

Ett utmärkt sommarvin som jag gärna dricker rakt upp och ned, i goda vänners lag eller i väntan på grillen. Det passar dessutom till mycket av den fräscha Medelhavsmaten som hör sommaren till: från Salad Niçoise, träkolsgrillad fisk, bläckfisk och petite friture till mäktig bouillabaisse och den hälsosamt grönsaksbaserade Soupe au Pistou

Vinproducenten Gérard Bertrand kan sina grejer, och levererar ständigt guldkorn till vinsortimentet, men utan att det för den delen springer iväg i pris (vilket är tacksamt så här i inflationstider …). Att han dessutom sköter sina vingårdar enligt biodynamiska principer där allt ska fungera som ett kretslopp ger honom ytterligare en stjärna i kanten.

Så vad har vi då här? Jo, en riktig vitvinsfavorit med pigg och frisk doft av nyklyftade gröna äpplen, färskpressad citrus, ett stänk av havet och en touch av nektarin och örter. Munkänslan är subtilt oljig och bjuder i den här årgången på något dämpad syra och ett läckert grapeigt avslut. Lite färska räkor med citronmajonnäs och färsk baguette? Japp, där har vi en vinnande kombo. Korka upp och njut!