Här känner man sig hemma bara av att titta på den fina etiketten. Dalahästen och den traditionella referensen har ett lugn över sig, utan krusiduller. Fast jo, lite allmogekrusiduller bjuds vi ju faktiskt på. Men innehållet är befriande krusidull-löst.
Detta är ett generöst, fruktdrivet och mjukt vin med saftig bärighet, mjuka följsamma tanniner och en avslappnad framtoning. I doften bjuds svarta vinbär, söta björnbär, cocktailbär, moreller samt färska örter, undervegetation och dov julkryddighet av choklad, kanel och vanilj. Lite toner av charkuterier bidrar till komplexitet och fogar ihop komponenterna till en smakrik och god helhet. Saftigt, lättgillat, bärigt och gott.
Funkar fint i egen majestät och utan tvivel till fet, salt, svensk husmanskost. Jag provade vinet inte bara till husman utan till både carbonara och svamppizza men även min mammas köttbullar och min hemvevade sjömansbiff. Falu Rödvin gjorde sig ypperligt till samtliga anrättningar. Även till fjäderfä tänker jag att detta blir en bra matchning. Très bien!