Lättsamt, friskt och aromatiskt med toner av lime, vinbärsblad, krusbär och en aptitretande fruktsyra. Vinet är lätt och fräscht i stilen vilket gör att det passar bra till somriga sallader, skaldjur och milda fiskrätter. Jag har testat vinet till en getostsallad där vinets friska syra mötte ostens syrlighet på ett fint sätt.
Druvan sauvignon blanc är en druva som man snabbt lär sig att känna igen. Den ger karaktäristiska, aromatiska viner med drag som påminner om till exempel fläder, krusbär, nässlor. Oftast lagras vinerna på ståltankar för att de friska, aromatiska tonerna ska få fritt spelrum. Druvan har sitt ursprung i Frankrike men odlas över hela vinvärlden. Det här vinet kommer från Spanien. Servera vinet ordentligt kylt för att understryka den härliga fräschören.