Baga är en druvsort som jag aldrig träffat på utanför Portugal, under mina 50 vinprovarår, trots dess kapacitet att göra storstilade rödviner med utdragen tidsaxel. Här befinner vi oss på instegsnivå, både vad gäller pris och innehåll, men får ändå ett fullgott smakprov på dess kvaliteter.
Doften är ungsyrlig och saftig med en svag rökighet som förstärker attraktionen. Smaken är påfallande mjuk och sammetslen, utan att tappa greppet om fräschören och inte helt olik en enklare bourgogne, vilket betyder gott både nu och framöver.
Själv dricker jag det gärna till kyckling, marinerad fläskkarré eller en grytbakad lammstek med rosmarinkryddade potatisklyftor och en smörad puré på rotselleri.