Las Cinco Hermanas

Ända sedan min första resa till Chile för 30 år sedan har jag älskat detta land, utnämnt till Vinets paradis; av vingurun Miguel Torres. Skälen är flera och jag ska inte dra dem alla, utan kan konstatera att detta är ett utmärkt smakprov på vad tiden efter Pinochet medfört i den chilenska vinindustrin. I det ligger inget politiskt ställningstagande, utan bara ett konstaterande att när exportsanktionerna kunde läggas i träda ökade ambitionsnivån hundrafalt i vinhusen som snabbt ställde om från tetra till kvalitetsvin. Historien bakom detta vin står att läsa (på svenska!) på den informativa ryggetiketten och inte heller det behöver upprepas här. Låt mig istället konkret beskriva karaktären som ett i hög grad fullmatat, cabernetdominerat rödvin med diskret tillskott av den knäckiga Merlot, den köttiga Syrah och den eldiga Grenache, lagrade på fat till en mäktigt mockarostad enhet. Resultatet är tveklöst övertygande och absolut förföriskt i modern, läckert designad stil som mycket väl kan utvecklas i både tio och tjugo år, om bara de rumsliga förutsättningarna är uppfyllda.

Chile är ett framstående vinland med perfekta förutsättningar för vinodling. Det franska inflytandet är stort och många av de druvor som kom som sticklingar på 1800-talet odlas fortfarande. I detta avlånga land skiljer sig klimatet åt väsentligt, inte minst i väst-östlig riktning faktiskt med tempererat klimat i väst och inlandklimat i öst. I de östra delarna bjuds välbehövligt smältvatten, svalka och altitud från de majestätiska Anderna. Las Cinco Hermanas grundades 2016 av just fem systrar: María Valentina, María José, María Ignacia, Patricia och Teresita. Rio Lua 2018 är systrarnas första årgång och ibland har man tur! 2018 är ett riktigt toppår för chilenska viner. Druvorna har växt i den berömda Aconcagua Valley, norr om Santiago. Vingårdarna ligger i Cabildo ca. 25km från havet och har tidigare varit en plats där det odlats avokado. I dag är detta den enda vingården här men för 100 år sedan var detta en viktig plats för vinodling. Konsulterande oenolog är Irene Paiva- en av Chiles mest meriterade vinmakare. Hon har bland annat jobbat för stora namn som Viña San Pedro och Errazuriz.

Här har vi ett otroligt njutbart, ståtligt och kraftfullt vin med fokuserad struktur som balanseras mästerligt av den bjussiga fruktigheten. Detta är en blend på ett helt gäng druvor, mestadels så kallade Bordeauxdruvor men man har även smugit in en druva som trivs i Rhone, södra Frankrike och norra Spanien- Grenache. Blandningen består av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah och Grenache. Druvorna handskördas vid perfekt mognad och efter jäsningen lagras vinet i 12-14 månader på små franska ekfat. Den intensiva, inbjudande doften väcker intresse- mörka bär som vinbär, moreller och plommon flankade av cocktailbär, korinter, kakaobönor, kanel, grön paprika, lakritspulver, rostade ekfat och även spännande drag av några års utveckling- balsamvinäger, blöta höstlöv, tobaksblad. Munkänslan är fyllig, väldigt balanserad med kännbar men väl integrerad strävhet, syran är på plats men bakas in i dessa lager på lager av mogen bärighet, örter, julkryddor, cigarrlåda och undervegetation. Det långa avslutet bjuder en fin, pepprig kryddighet och lite blyerts. Vinet kostar en slant men har många dimensioner och är riktigt gott och välsnickrat. Värt! Njut till en stor grillad köttbit med tomatsallad, hårdlagrade ostar, rökta feta charkuterier, pasta pesto med grillad kyckling och rostade pinjenötter, lammgryta, svamppizza eller oxfilé provençale.