Il Seggio

Marilisa Allegrini behöver förhoppningsvis ingen närmare presentation. Ända sedan den bitterljuva amaronen och dess startraket valpolicella gjorde alla tiders succé på våra breddgrader har hennes utmärkta rödviner legat i täten vad gäller vinjournalisternas rekommendationer (samtidigt som denna karismatiska vinprofil stått på barrikaderna i Verona för att värna de klassiska idealen när det gäller lufttorkade druvor och inte hemfalla åt industriella russinviner).

Vad färre vet är att hon parallellt dragit till Toscana och där med stor framgång plöjt nya fåror i denna antika vinregion. Smakprovet här bär syn för sägen med en härlig, fullmatad doft av körsbär, bigarråer, blå plommon, björnbär och vildhallon. I smaken märks också en tydlig ton av ny ek, parallellt med en tydligt alkoholburen frukt och bärighet.

Ursprunget må vara Bolgheri vid Toscanas kust, men inspirationen kommer från Bordeaux och druvsammansättningen är i det avseendet så uppdaterad den kan bli: hälften Merlot och en femtedel vardera av Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc med Petit Verdot som extra krydda. Ska jag sammanfatta det hela blir det ett vin som förenar det toskanska kustklimatet och Bolgheris speciella geologiska kännetecken med ädel fransk frukt och en icke föraktlig fatkryddning som många kommer att uppskatta vid alla tillfällen då du suktar efter ett gott rött vin. Snyggt designat och väl tillskuret efter den moderna vinälskarens solklara preferenser.

Ett fylligt, smakrikt vin i ganska stram stil. Toner av körsbär, plommon, örter och lätt rostade inslag. Allt balanseras av både fruktsyror och garvsyror som gör vinet komplext och nyansrikt. Lång, rik eftersmak.

Till det här vinet passar en smakrik kötträtt allra bäst, gärna med en gräddig sås. Finns det en viltstek i frysen, så fram med den och tillaga enligt konstens alla regler. Men vinet är också mycket gott till en klassisk entrecôte med tillbehör. En krämig pastarätt är förstås heller aldrig fel.

Producent är den välkända familjen Allegrini, som har sitt säte i Valpolicella i Veneto men som tidigt förstod att området Bolgheri på västkusten i Toscana var att satsa på och köpte land här. Druvorna som använts till det här vinet är en mix av merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc och petit verdot. Vinet har lagrats under drygt ett år på franska ekfat, som ger den kryddiga karaktären och bidrar även till vinets struktur.