Château Bouscassé

Detta vin gör mig aldrig besviken och är i sin senaste tappning lika förträffligt som alltid. Det inleder med en djup, koncentrerad doft av sjungande fruktaromer som lyfter i toner av björnbär, svarta vinbär och blå plommon, ackompanjerade av ett uns rök och vanilj. Smaken går i samma tonart där även en mjukt inlindad garvsyra gör sig påmind och ropar efter grillat kött och mustiga grytor på lamm eller anka med tomater och vita bönor i klassisk, sydfransk stil, vitlöksdoftande sniglar eller boudin noir (fransk blodkorv) med stekta äpplen.