Fleur du Cap har länge varit en populär signatur för Sydafrikas viner och Pinotage är den druvsort som står som nationalsymbol för detta vinland. Det är en korsning mellan den ädla Pinot Noir och Cinsault, men utan att egentligen likna någon av dem särskilt mycket. Tvärtom står den verkligen på egna ben och är både välgjort och välstrukturerat på ett sätt som är som gjort för höstens och vinterns mat med vilt, grytor och mörkt kött i högsätet. Och det till ett pris som ofta är extraordinärt prisvänligt, här ytterligare prissänkt till plånbokstunn nivå.
Doften är mörkfruktig och påtagligt kryddig, utan den rökighet som dragit ner Sydafrikas anseende i vissa kretsar. Smaken är robust och fruktmatad med rejäl syra och matvänlig kryddighet, precis som i doften. Jag har provat det med förtjusning till såväl en bolognesepasta med extra djup av kycklinglever och torkad karljohansvamp, som till enbärskryddad och gräddstuvad renskav med svart trumpetsvamp och vid sidan om en slev rönnbärsgelé. Allt utföll till godo!