Preppa för värmen: maten och vinet vi vill ha en varm sommarhelg

Somrig och fräsch caesarsallad med grillad lax som ersätter den annars klassiska kycklingen. Snåla inte på grönt i säsong, som krispiga rädisor. I glaset till matchar vi med ett välkylt italienskt rosévin. Rosévin är som bekant väldigt bra matvin och passar till allt från fågel, fisk och mittemellan.

När sommarvärmen slår till är en rykande het middag ofta det sista man längtar efter. Då är kalla soppor den perfekta räddningen. De är inte bara otroligt svalkande och lätta för magen, utan går dessutom blixtsnabbt att svänga ihop – ofta krävs det inte mer än en trogen mixerstav. Röd gazpacho i all ära men känns inte en grön liie roligare ändå? Och med ett glas spanskt bubbel till blir det en riktigt bra lördagsmiddag – eller kanske förrätt innan grillningen?

Tänk dig ett riktigt saftigt kött som smälter i munnen. Och till det pistou – en aromatisk örtig röra med färsk basilika, vitlök och riktigt god olivolja. Välj att göra en smakrik ratatouille på vad grönsaksdisken lockar med eller rosta färskpotatis med rosmarin och vitlök. Till den här söndagsmiddagen blir det ett klassiska bordeaux som har precis allt vi förväntar oss.