Helgmaten fixad: 3 schyssta rätter – 3 klockrena viner
När helgen landar vill man ju bara laga något riktigt gott, hälla upp ett glas som passar till och koppla av. Här kommer tre schyssta rätter matchade och klara med tre viner. Tre klockrena kombos som gör det busenkelt att lyckas vid spisen. Välj det du är mest sugen på, korka upp och ta helg!
Bianchi Montepulciano d'Abruzzo Umani Ronchi 2025
Det här är en riktig höstpizza! Om du tycker att det är knepigt att laga pumpa - prova att lägga den på en pizza! Här matchas pumpans sötma med salvians runda örtighet och en kryddstark pikant salami. Det blir väldigt gott. Ett vin som passar fint till är Bianchi Montepulciano, ett smakrikt rött vin med precis lagom med fyllighet och drag av körsbär, lätt kryddighet och frisk bärighet - som gjort för en maffig pizzakväll.
Pizza med butternutpumpa och salami
Omakase Riesling Yugen Estate 2025
De här saftiga biffarna är fullpackade med fräscha asiatiska smaker och får sällskap av en krispig nudelsallad och en hetsöt sojadipp med ordentligt sting från färsk ingefära och chili. Ringla dippen över hela tallriken eller servera den vid sidan om för perfekt doppkontroll. Ett skolboksexpempel på passande vin är ett glas riesling. Den friska fruktsyran och eleganta sötman i vinet skär igenom chilin och tar udden av hettan och lyfter alla smaker.
Asiatiska fiskbiffar med risnudelsallad och sojadipp
Cava Parador Imperial Reserva 2023
En vegetarisk bouillabaisse som bygger på en fyllig bas av saffran, fänkål, vitlök, tomater och rotfrukter. Det är rika, solvarma och lite tunga smaker. Här kommer en Cava in som en bra vinmatchning. Bubblorna och den höga fruktsyran lättar upp den rika buljongen, skär igenom vitlöken och gör att varje tugga känns som den första. Dessutom har en bra Cava, som denna, ofta lite brödiga, rostade toner (från tiden på jästfällningen) som gifter sig överraskande snyggt med rotfrukter och rostad fänkål.
Vegetarisk bouillabaisse
