Helgens godaste småplock (och vad du dricker till)
Finns det något bättre än att bara ställa fram lite plockmat och hälla upp ett glas vin? Här får du förslag på en magisk dipp till chipsen, den godaste mackan du kan äta till lördagsmiddag och ett genialt recept på ”falska ostron” – den perfekta genvägen till en lyxig kväll för dig som skippar de äkta varorna.
Cava Parador Imperial Reserva 2023
Skruva upp det klassiska tilltugget till fördrinken ett snäpp. Här är en superenkel dipp som du svänger ihop på ett kick – perfekt att dippa ner salta chips i. För om du ändå ska servera oliver till drinken så är det bara att sno undar ett par stycken, hacka ner och vips så har du det ultimata tillbehöret till ett kallt glas cava.
Greystone Wines Nor'wester Pinot Noir 2023
Få saker går upp emot doften av smörstekta kantareller och den här kantarellmackan toppas med riven parmesan och persilja, gott! Att servera en Pinot Noir från Nya Zeeland till är en fullträff; druvans naturligt skogiga och jordiga toner speglar svampen medan vinets bäriga toner och friskhet balanserar smör och parmesan. Det passar kortfattat väldigt bra tillsammans. Tänk på att servera vinet lite svalt för att framhäva fräschören i vinet, så ställ in flaskan en stund i kylen innan det är dags att servera.
Bouchard Aîné & Fils Chardonnay 2025
Gillar du tanken på lyxiga ostron på en isbädd, men gillar inte smaken (eller konsistensen) av riktigt ostron - då är det här en briljant och rolig idé. Kronärtskocksblad, fyllda och serverade på en bädd av is är lyxigt, gott och dessutom helt vegetarisk. Kronärtskocksbladen toppas med krispig gurka, rädisa, schalottenlök, tångkaviar och örter. Vi matchar det med det här friska och fruktiga chardonnayvinet som har både smakrikedom och den typ av fräschör som behövs.
