Tema

Pastarätten som är populärast i höst

Vodka a la Penne - eller Vodkapasta

Exakt var vodkapastan har sitt ursprung är omdiskuterat, vissa hävdar att det är på en restaurang i Bologna och andra hävdar att den uppfanns i New York. Hur som helst var rätten som allra mest populär på 80-talet i New York och serverades på många nattklubbar. Men den har blivit en modern klassiker och lagas både hemma och på restauranger runt om i världen.

I höst är vodkapasta den mest eftersökta pastarätten på sveriges största receptsajt Tasteline. Enkel att laga men samtidigt lyxig - vilket gör att den passar både för vardag och fest. Det är vodkan som höjer den krämiga tomatsmaken till en ny nivå. Här har vi valt ut ett par viner som passar utmärkt till.

Fynd

Rött Flaska, 750ml 13.5% Stramt & Nyanserat

Fonterutoli 2023

Italien Toscana , Chianti Classico, Chianti Classico

Ett klassiskt chiantivin är alltid ett bombsäkert kort när det kommer till pasta med tomat som huvudingrediens. Fonterutoli är elegant, smakrikt med lång eftersmak.

Fynd

Rött Box, 3000ml 13%

Luigi di Grasso Piemonte Barbera

Italien Piemonte

199:-

Druvan barbera som har sin hemvist i norditalienska piemonte är ofta ett bra val till pasta. Det är medelfylligt, smakrikt med en ryggrad av tanniner. Det är ett bra matvin och är lätt att matcha till mycket.

Fynd

Rött Lättare glasflaska, 750ml 14% Kryddigt & Mustigt

Bolla Le Poiane Ripasso 2020

Italien Venetien , Valpolicella, Valpolicella Classico, Valpolicella Classico Superiore

Här har vi ett alternativ som är gjort på delvis torkade druvor vilket gör vinet fullpackat med smak, men det ryms även en friskhet. Passar dig som vill att det ska smaka mycket om vinet till pastan.

Fynd

Eko

Rött Lättare glasflaska, 750ml 14% Kryddigt & Mustigt

Pascal Costeau Côtes-du-Rhône Grande Réserve 2024

Frankrike Rhonedalen , Côtes du Rhône

Om du uppskattar en kryddighet i ditt röda vin ska du snegla mot côtes-du-rhône, här man är väldigt bra på att göra smakrika, rustika och härligt kryddiga röda viner på den berömda druvtrion GSM ( Grenache, Syrah, Mourvedre).

Fynd

Vitt Lättare glasflaska, 750ml 11.5% Friskt & Fruktigt

Hans Baer Riesling Trocken 2025

Det går givetvis fint att dricka vitt vin till vodkapasta. Här föreslår vi ett friskt och fräscht riesling som med sin syra och gnutta bärsötma passar fint till pastans chiliflakes och gräddiga konsistens.