Laila Bagge har nosat fram något nytt
Vi snurrar flaskan med Laila Bagge, en mångsysslare av rang! Mest bekant för de flesta som radioprofil, talangscout i TV men också som entreprenör med många olika bolag inom flera områden. Vin är ett av de områdena hon är verksam inom och just nu är Laila aktuell med ett sprillans nytt vin i vinserien Ruby som firar 10-års jubileum. Det första vinet som lanserades 2014 var Ruby Zin och nu har turen alltså kommit till Ruby Pinot Noir.
Fakta om Laila
Bor: Lidingö
Familj: Liam 21, Kit 13
Gör: Programledare på Rix Morgon Zoo, Entreprenör
Aktuell med: I dagarna lanserat nya vinet Ruby Pinot Noir från Lombardiet, Norra Italien
Något få känner till om mig eller en oväntad egenskap: Jag kan få in hur mycket som helst på en dag! Jag är absolut tidsoptimist men har en förmåga att få in hur mycket som helst i en dag! Kanske inte alltid optimalt, men jag löser det!
Vad har du för relation till vin?
Jag älskar vin! Jag älskar framför allt vin och mat i kombination ochär så fascinerad av vinets intressanta värld. Jag är ständigt på en vinresa, där jag upptäcker nya smaker, druvor, platser och upplevelser. Det bästa med vin är att det finns alltid mer att upptäcka.
Att du är duktig på att nosa upp talanger inom musikvärlden känner de flesta till, men hur har det varit att "nosa" upp dina viner? Har det varit svårt, enkelt, utmanande etc?
Det har verkligen varit en fördel att man har den erfarenheten man har inom att hitta talanger. Jag har ett öga, en näsa, ett sinne. Jag vet när jag hittat en talang. Jag vet när jag hittat min nya druva.
Det är en magkänsla jag har, och jag precis som jag med en artist hittar någon som jag själv älskar, måste det också vara något som tilltar folkmassan. Precis samma sak gäller när det kommer till de viner jag väljer att lansera.
Dessutom vill jag alltid addera eller hitta en unik touch oavsett om det är en artist eller vin, och just när det kommer till mitt vin har jag lanserat ett vin med garanterad låg histaminhalt.
Ditt nya vin är gjort på druvan Pinot Noir, hur kom det sig att valet föll på just den druvan?
Jag älskar Italien, och har personligen en förkärlek till chark, ost, plock, en härlig ragu. Pinot Noir är en så otroligt trevlig, lätt, men elegant druva, som passar till så mycket. Jag älskar att kunna ha samma vin att sippa på under matlagningen som jag sedan har till maten. Och givetvis var valet av en passande producent viktigt, och tillsammans med Anora har vi samarbetat med vinmakaren Pietro Dilerni, från Terre D’Oltrepò i norra Italien.
Har du någon paradrätt i köket - en rätt som lagas liiite oftare än annat? Och vad serveras i sådana fall i glaset till?
Jag måste ändå säga att ragu är en go to rätt. Den går att variera i all oändlighet och man kan verkligen välja om man går all in med ett långkok eller kör en snabbvariant!
Vi gissar på att du är ett riktigt mingelproffs - vad är något du aldrig tröttnar på i mat/dryckesväg på ett mingel, vad är ett säkert kort att bjuda på tycker du?
Även om jag inte tackar nej till ett glas bubbel, måste jag verkligen slå ett slag för Ruby Pinot – en utmärkt mingeldryck. Passar till minglet, snacks såsom chark, oliver & en bit parmesan. Lätt, men bärigt & elegant. Det är också varför jag tagit fram det. Passar till mingel och mat.
Har du provat något i mat/dryckesväg på sistone som överraskat dig?
Tocayo i Hornstull är ett ställe jag ofta återkommer till, det är en latinamerikansk familjeägd restaurang med fantastisk mat och en otrolig vinlista!
Om du inte får välja något av dina egna viner - vad faller valet ofta på då?
Jag älskar libanesiska Chateau Musar, en blend på Cabernet sauvignon, cinsault och carignan.
Bästa matstaden du besökt?
För historia, originalitet & autenticitet: Milano & Tokyo. För allt: New York
Har du något nytt projekt på gång, eller kanske ett drömprojekt som inte går att få ur tanken? Eller finns det redan nu planer för nästa Ruby?
Jag vill självklart fortsätta göra viner! Jag är en person som alltid har planer och projekt att genomföra och på gång! Men allt måste få ta sin tid, och det är viktigt att vi gör en sak i taget och sedan hittar rätt plats, rätt druva och rätt timing.
Några snabba, ge oss en favorit i följande kategorier?
Vin: Ruby Pinot Noir
Öl: dricker aldrig öl
Cocktail: Appeltini, Margarita, Whiskey sour
Pizza: Mozzarella-Pepperoni, gärna från 450 gradi
Snacks: Ost eller salta snacks som t.ex chips som dippas i smetana, rödlök & löjrom.
Återställare: Vatten och / eller resorb
