Beaumont des Crayeres Fleur de Prestige 2018

Vinhuset Beaumont de Crayères har gjort sig ett namn som specialist på meunierdruvan, den tredje druvsorten i Champagne som ofta hamnar i skymundan för de två stora stjärnorna Pinot Noir och Chardonnay. I denna prestigecuvée låter man dem alla tre samspela med hälften av den superfriska chardonnaydruvan, fyra tiondelar av den mörkfruktiga Pinot Noir och bara en mindre del Pinot Meunier. Resultatet ger en mäktigt sammansatt doft med både blommig och brödig, läckert inbjudande champagneprofil.

Årgången är av toppklass och smaken är förnämligt utvecklad och mättad med mogna toner av mjölkchoklad och krita i rund, inte överdrivet torr och mycket lättdrucken, för priset föredömlig stil.

Fyllig och generös champagne med fina mognadstoner. Smaken har en rik fruktighet, inslag av äpplen, plommon, valnötter, bröd och en lätt kryddighet. Det finns en angenäm fräschör som ger fin skjuts i smaken som hänger kvar länge.

Champagne är oftast årgångslös och består av en blandning av olika årgångar. Vissa år, när stjärnorna står rätt och druvorna får den rätta kvaliteten, gör man även specifik årgångschampagne, som behöver lite längre lagring för att riktigt blomma ut. 2015 var ett sådant år och här har vi nu champagnekooperativet Beaumont des Crayères årgångsskumpa Fleur de Prestige 2015. Till ett mycket överkomligt pris.

Det här kan bli nyårsaftonens clou. Servera den gärna lite lagom kyld, inte iskall, som välkomstdrink eller till en liten, delikat förrätt som en frasig råraka toppad med löjrom och crème fraîche.