Tr3 Apor

Tre apor är lättsamt, druvigt, blommigt och kryddigt med en förlåtande sötma och inslag av päronsplitt, nyponros, tropisk frukt som aprikos, litchi och nashipäron samt viss kryddighet inlindad i ljuv blomsterhonung. En anständig syra ihop med en svag grapebeska bidrar till att vinet inte sticker iväg mot det alltför tydligt söta och slätstrukna. Sockerhalten på drygt 30 gram per liter är inget för den som önskar det knastertorra, men den balanseras och tonas ner av just kittlande syra och även av vinets smakrikedom. Alkoholen svingar i balans med sina 11.5 % och allt sammantaget är detta precis vad ambitionen siktat på- bekymmerslöst, sötfruktigt, smakrikt.

Ett vin med livlig svansföring och can-do attityd som inte kräver någon som helst djuplodande analys. Njut istället väl kyld, kanske till och med över is, före eller efter maten och ägna dig åt sällskapet och nuet. Till måltiden är vinet apgott ihop med kryddiga, gärna asiatiska inslag där sötman rundar av kryddhettan istället för att accentuera densamma. Detta är således en perfekt sidekick även till dina kryddiga fredagsfajitas, tacos eller kycklingvingar. Själv provade jag en träffsäker matchning med vegetariskt fried rice rejält toppat med färsk chili. Varför inte smakspegla vinets söta och mogna tropiska toner med exempelvis mango i salladen, eller i räkcocktailen. Vem vet, kanske 80-talet slår en signal och yrkar på klassikern Flygande Jakob? Ge apan i dig en chans!