Mulderbosch
Chenin Blanc Steen op Hout 2025
Chenin Blanc är Sydafrikas stolthet och här får du en variant som fått vila på ekfat. Resultatet är en fyllig smak av gula plommon, brynt smör och vanilj som balanserar den friska syran. Ett utmärkt val till grillad fisk eller en krämig kycklingsallad.
Vinbörsens omdöme
Chenin blanc är Sydafrikas mest odlade druvsort, och på denna görs allt från stilla till mousserande viner. Här har vi en välgjord variant från en av landets största vinproducenter Mulderbosch.
Vinet bjuder på fruktig doft av gul melon, gröna äpplen, gula päron, vit persika, lime och örter. I munnen är det friskt med karaktär – det sjunger till av krispig stenfrukt, gula plommon och solig citrus. Mulderbosch ekfatslagrar vinet i sex månader, vilket ger det en sjyst rondör och lätta stråk av varma kryddor – något som märks i den örtiga finishen med lätt stänk av kanel. Korka upp till grillade firren eller en matig kyckling- och halloumisallad.
Mulderbosch Chenin Blanc är framställt på den charmiga druvan chenin blanc som har sitt hemvist i Frankrike och det gigantiska vinområdet Loiredalen. Dock har man i Sydafrika gjort druvan lite till sin egen och den har även ett helt eget namn här- Steen. Vingårdarna ligger i landets möjligen mest kända region- Stellenbosch. Producenten inriktar sig på viner av ärlig, okomplicerad och god kvalitet som är tänkt att falla de flesta vinnjutare på läppen. Detta vin har lagrats i sex månader på nya ungerska och franska ekfat. En liten del av vinet, 28 %, har även jäst på ekfat. I glaset dyker en inbjudande och påfallande fruktig profil upp med mogen nektarin, gula plommon, päron och färsk ananas men även bivax, brynt smör, hasselnötter och vaniljstång. Ett fylligt, nästan yppigt, vin med koncentration och bred smakpalett, uppiggande syra, saftig fruktighet och balanserade ekfatstoner.
Ett torrt men generöst solmoget vin att avnjuta som det är väl kylt i större kupa, eller till kycklingsallad med mango, rostade sesamfrön och sojamajonäs, en panerad och grillad bit fisk med bakad citron och kronärtskocka, grön sparrisrisotto eller kanske till en krämig, syrlig, och syndigt god getost av typ Monte Enebro.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Sydafrika har verkligen gjort den franska druvan Chenin Blanc till sin egen, där den ofta går under det lokala namnet Steen. Här har vi en klassiker från Stellenbosch som visar precis varför kombinationen av solmogen frukt och ekfat är så uppskattad.
Klimatet i regionen ger druvorna en generös mognad, och eftersom vinet har lagrats sex månader på ekfat får du en härlig rondör i glaset. Smakmässigt bjuds du på en bred palett där toner av nektarin, gula päron och färsk ananas möter djupare inslag av brynt smör, hasselnötter och en gnutta vanilj. Det är fylligt och smakrikt, men behåller ändå en uppiggande syra som håller ihop helheten.
Det här är ett vin som trivs bra med mat som har lite karaktär. Prova gärna till en grillad fiskbit med tillbehör som citron och kronärtskocka, eller varför inte en matig kycklingsallad med mango och rostade sesamfrön. Även en bit syrlig getost blir en fin kompis på tallriken.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
